Alle politieke partijen hebben verschillende standpunten op het gebied van de voedingssector. Vanaf vandaag tot en met woensdag 17 maart zijn de verkiezingen. Zusterblad VMT zet de standpunten van de 12 grootste partijen op een rij. In een schema onderaan dit artikel ziet u snel de standpunten wat betreft btw op groenten, vlees en of de partijen voor of tegen een suikertaks zijn.
Foodbedrijven kunnen bij de stichting Samen Tegen Voedselverspilling subsidie aanvragen om voedselverspilling tegen te gaan. Ontbijt- en snackproducent Yespers maakt er gebruik van.
In december wordt voor miljoenen aan voedsel verspild. Daarom introduceert het bedrijf een nieuw product: 'rete-lekkere granola', gemaakt van bananenbroodkontjes.
De bekende koeken van Donny Craves, onder meer te vinden bij AH To Go, zijn vanaf nu vegan. De nieuwe koeken worden verkocht in drie smaken: pecan karamel zeezout, appeltaart en chocolade stukjes.
DekaMarkt startte 14 oktober een pilot met de zogenaamde Brood Box van Too Good To Go. Drie filialen van de supermarktformule boden dagelijks verschillende broodproducten van de vorige dag aan via de app. Het is zo'n succes dat de pilot verder wordt uitgerold.
Samen met Gastronomixs zet Bakkerij Carl Siegert oud brood als ingrediënt neer. Al een aantal jaar houden professionele koks en koks in opleiding op Gastronomixs zich bezig met 'waste to taste' componenten. Daar worden vandaag acht componenten met oud brood als hoofdingrediënt aan toegevoegd.
Dekamarkt start in twee filialen een pilot rond de verkoop van brood dat een dag oud is. Met de zogeheten Brood Box moet voedselverspilling worden tegengegaan.
Jumbo Verberne in Wageningen slaagt erin om de retourstromen in brood met 60 procent te doen afnemen. Sinds driekwart jaar verkoopt de ondernemer daarvoor vers ingevroren brood op de broodafdeling. 'Zoveel retour, dat was moreel niet aanvaardbaar', aldus George Verberne. MVO Nederland daagt nu meer ondernemers uit te volgen.
Met het nieuwe project 'The Banana Factory' gaat startup Sunt de verspilling van miljoenen bananen in Nederlandse en Belgische havens tegen. In de bananenfabriek, die begin volgend jaar wordt geopend, worden miljoenen kilo's bananen tot nieuwe grondstof voor voedingsproducten, zoals bananenbrood, verwerkt.
Deze week zijn in een speciale Studio Food100-uitzending op YouTube de zes foodhelden van 2020 bekendgemaakt. Niet direct bakkerij-gerelateerd, maar in het kader van de veranderende samenleving en transitie van het voedselsysteem wel erg interessant.
