Vader Jaap van der Veer heeft zijn sporen in de bakkersbranche ruim verdiend. Samen met zijn vrouw en zoon Remco, die in 2017 in de zaak kwam, bestiert hij twee winkels in Ede en Barneveld. De winkel in Barneveld is eind augustus 2021 enorm uitgebreid, waardoor er ruimte kwam om een droom te verwezenlijken: een banketbakkerij in het zicht van de klant.
Sentho, specialist van hygiënische afbouwprojecten, heeft de stand die bedoeld was voor de Bakkersvak nu opgebouwd in haar eigen pand in Uden. 'Wij dachten dat het goed zou zijn iets leuks te brengen in deze tijd.'
Erno de Winkel opent zaterdag de deuren van zijn nieuwe bakkerij aan het Marktplein in Brummen. Na de brand in 2019 werden klanten de afgelopen twee jaar geholpen vanuit hun tijdelijke vestiging in de Ambachtstraat.
De vestiging van bakkerij Van Maanen aan de Hippolytusbuurt in Delft wordt uitgebreid met een conceptstore van aardewerkwinkel Heinen Delfts Blauw. De opening staat gepland voor februari.
'Als corona ons iets heeft geleerd, dan is het dat de ambachtelijkheid van de bakkerswinkel enorm gewaardeerd wordt.' Volgens John Dekker van Infrashop zijn de omzetten branchebreed gestegen en is het zaak die stijging vast te houden. Henk van Heeringen voegt daaraan toe: 'Het wordt nóg belangrijker om het persoonlijke profiel van de bakker zichtbaar te maken.'
Na drie winkels in België was het voor Eric van Thillo tijd om zijn grenzen te verleggen. Dat deed hij op 20 autominuten van zijn hoofdvestiging, net over de grens in Breda, waar zijn vierde winkel in november 2020 de deuren opende. Met zijn liefde voor de bakkersbranche en zijn passie voor desem verwent hij sindsdien ook Nederlanders met zijn Belgische ambachtelijke producten.
Een warme bakker waar de onthaaste klant een kop koffie pakt, terwijl de snelle consument via de zelfscanner zijn weg naar buiten vindt. Echte Bakker Van der Veer biedt beiden ruimte in de geheel vernieuwde winkel in Barneveld. Het bedrijf heeft als eerste bakkerij in Nederland een scankassa in gebruik genomen. Bedrijfsopvolger Remco van der Veer heeft daar een eigen visie op.
De Amerikaanse Karen Ertrachter uit Voorburg heeft in de Korte Molenstraat in Den Haag haar eigen bagelzaak Netherlands Bagels geopend.
Netflix heeft de Bredase banketbakkerij A Cup of Cake gekozen als één van de locaties voor de Vlaams-Nederlandse familiefilm 'De Familie Claus 2'.
Bakker Bart heeft op 25 juni zijn winkel aan de Grotestraat 73 in Ede heropend. Met deze volledig vernieuwde en ook verruimde winkel, heeft franchise-ondernemer Ronald van Kolthoorn een winkel met veel nieuwe elementen gekregen.
