Columns en Blogs

Als de intensieve veeteelt minder belangrijk wordt, zal er minder stikstof worden geproduceerd door de landbouwsector.

Column: Eiwittransitie, geopolitiek en kansen voor Nederlands graan

In het Klimaatakkoord staat het uitgangspunt dat de huidige dominante positie van vlees als leverancier van eiwitten vervangen dient te worden door...

Anne Mieke Ravenshorst

Column: Kleine daad van verzet

Voor het eerst in mijn leven word ik geconfronteerd met oorlogsdreiging dichtbij. Net als de generaties na mij. Ik verafschuw oorlogen, altijd; alle...

Column: Respect

Column: Respect

Ik krijg bij een presentatie een zakje zonnepitten. Ineens ben ik terug in de tijd van mijn sollicitatie bij Wessanen en zie ik de etalage van onze...

Anne Mieke Ravenshorst

Column: De magie van lokaal

Het is opvallend hoe brood van graan van Nederlandse bodem in zwang raakt. Nedertarwe, een geweldige taalvariant op Nederwiet, springt eruit. Hoe...

Jos Huijbregts

Column: de bakker en de baby

Als kind was ik er al heel goed in. Ik kon van lego een vliegveld bouwen, tot in de details uitgewerkt. Ik keek door mijn wimpers en zag het voor mij.

Wim Kannegieter, directeur Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij

Column Kannegieter: Bakbekwaam, hét informatieportaal voor de...

Tot aan het begin van de coronapandemie was Jos den Otter voorzitter van de NBOV. In één van zijn kennismakings-interviews, rond 2010, openbaarde hij...

Joep Gommans van Bakkerij Support.

Column: Volkoren door de ogen van Google

Onlangs was te lezen dat het aantal Nederlanders dat volkorenbrood eet tussen 2016 en 2021 gestegen is van 38 naar 47 procent. Ik was benieuwd welke...

Greetje Dekker-Gutter, mede-eigenaar Bakkerij Kees Gutter, Monnickendam

Het nieuwe normaal in personeelszaken

Op het moment dat ik dit schrijf hebben we zeven positief geteste personeelsleden, drie zijn er 'gewoon' langdurig ziek en er is er ook nog eentje...

Mark Wils

'Ambachtelijke bakker maakt verschil'

En? Hoe gaat het met uw voornemens? Eet u gezonder, rijdt u minder auto en laat u rookwaren vaker staan? Of heeft u de goede voornemens alweer laten...

Meten is weten

Meten is weten

Cijfers zijn belangrijk in ons leven. Ze geven houvast. Ze geven richting. Het begint al vóór je geboorte: hoeveel weken nog? Op je eerste dag op...