Columns en Blogs

Foto: Shutterstock

Cacao als wereldverbeteraar

De prijs van cacao is in sommige gebieden sterk gedaald en dat verhoogt het risico op ongewenste omstandigheden, zoals kinderarbeid. In wetgeving...

Wim Kannegieter, directeur Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij

Onrecht voor de gehele bakkerijbranche

De Opslag Duurzame Energie- en klimaattransitie (ODE) is een maatregel van de overheid om ervoor te zorgen dat bedrijven zo zuinig mogelijk met...

Bakery Nightmares

Bakery Nightmares

Ooit, lang geleden, was er een grote, kale man. Hij deed mee aan Lingo. Mijn familie krijgt er nog altijd spontane uitlachbuien van. Samen met mijn...

Greetje Dekker-Gutter, mede-eigenaar Bakkerij Kees Gutter, Monnickendam

Doen we allemaal een stapje terug?

Personeelstekort, grondstoftekorten, huizentekort: het lijkt wel of we van niets meer genoeg hebben. En toch hebben we meer dan ooit. We eten wat we...

Anne Mieke Ravenshorst

Leermeesters die herinnerd worden

Onderwijs. Ik kan er deze weken niet omheen en ik wil er ook niet omheen. Het onderwerp valt samen in tal van verhalen en activiteiten.

Wim Kannegieter, directeur Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij

We gaan weer los

Begin oktober kwam het verlossende woord uit Brussel. We hebben akkoord gekregen van de EU voor een tweejarige promotiecampagne over brood.

Greetje Dekker-Gutter, mede-eigenaar Bakkerij Kees Gutter, Monnickendam

Samen

Deze Bakkerswereld staat alweer in het teken van het decemberassortiment. Het leek wel gisteren dat ik mijn laatste oliebol at en nu is het al bijna...

Hanno Spanninga

Focus is alles

Er ligt een envelop op de mat. Met het stempel van de Deutsche Post. Dan weet je het wel. Als je tenminste met de auto in Duitsland hebt gereden. De...

Anne Mieke Ravenshorst

Bakken in de ruimte of op aarde?

Multiversum. Het woord, dat verder reikt dan universum, duikt steeds vaker op. Dat is verontrustend en interessant tegelijkertijd.

Jos Huijbregts

Knuffels gezocht

Het zal niemand ontgaan zijn. Een eigen opleiding, niet gekleurd, terug naar de basis, in Zaandam. Twaalf jaar geleden ontstaan als een idee naar...