Over de bakkerij

Raoul Andriessen wint de Dutch Pastry Award 2023 door gevarieerd en technisch zeer sterk werk neer te zetten. Hij is vanaf nu aspirant-lid van het...

Het is een hele kunst om de winnaar van Het Lekkerste Worstenbroodje de loef af te steken. Dat lukte Eline Nagelkerke uit Oudenbosch. De jongste...

De panettone is in Italië niet weg te denken bij feestelijke momenten. Ze wint wereldwijd aan populariteit. Maar de panetonne is een dame met pit,...

De nieuwste Bakkerswereld is verschenen. Als abonnee kun je dit ondernemersmagazine ook digitaal inzien. Lees welke verhalen de redactie voor je...

Nooit tijd genoeg? Ik denk dat elke winkelier dat herkent. De winkel, de werkzaamheden eromheen, maar ook je vrienden en je gezin vragen je aandacht....

Nu Moulin-Debaillie per februari 2023 volledig is geïntegreerd in Verbufa, gaan beide bedrijven samen verder onder de naam: Handtmann Benelux B.V....

Het opnieuw samenstellen van producten, zogeheten productherformulering, is volgens de overheid een belangrijke stap naar een gezondere samenleving....

'Het gaat als een film aan je voorbij.' Bakker Kees van der Woerd was er in de weken na de brand in zijn bakkerij in Doorn nog lang beduusd van. Een...

HAS Bedrijfsopleidingen biedt ook in 2023 een breed aanbod aan vernieuwende foodcursussen. De 10-daagse training Ingrediënten in Voedingsmiddelen...

De wedstrijdvoorbereidingen van het Nederlands BoulangerieTeam aan de International Bakery Cup 2023 zijn in volle gang. Het showstuk staat: de...