Over de bakkerij

Proof Bakery in Vathorst maakt vanaf nu huisgemaakt en versgedraaid schepijs in de nieuwe Scoops IJsbar binnen Proof Bakery. Voor de neus van de...

De studenten van de bakkersopleidingen van Albeda uit Rotterdam verhuizen deze zomer definitief naar de Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen....

Zadkine Brood & Banket College heeft woensdag 17 maart het Manifest voor de Bakkerijketen ondertekend. Het is daarmee de eerste school die zich bij...

Bakkerij Amstelveld controleert de kwaliteit van kleinbrood met artifical intelligence (AI). Wie had dat kunnen denken?

Ondanks corona wordt de brokmoppentraditie in Leende voortgezet. Doordat de jaarmarkt, Lind Mèrt, nu online wordt gehouden, duurt het...

De 'Topbakker van het jaar wisselbeker' is donderdag 11 maart uitgereikt aan bakkerij Wim Blom uit Hasselt. De tweede plaats was dit jaar voor Warme...

Met de doorlopende technologische ontwikkelingen is verdere automatisering mogelijk. Wat doet het met het vak van de bakker? Danny Ilcken, directeur...

Pandriks heeft €35 miljoen geïnvesteerd in de meest moderne en duurzaamste bake-off lijn van Europa en wellicht zelfs van de wereld. Met de hogere...

Een boze professor bekogelde in 1642 zijn studenten met gebakjes en schold ze uit voor 'loskoppen'. Een van de studenten gooide een haselbol terug,...

De Beko speculaaskeuringen zullen ook in 2021 doorgang vinden. Dit gebeurt op dezelfde wijze als vorig jaar, waarbij rekening wordt gehouden met de...