Over de bakkerij

Scalda ziet populariteit bakkersopleiding bijna verdubbelen

De bakkerijopleiding bij ROC Scalda in Middelburg mag zich verheugen in groeiende populariteit. Bakken is razend populair, zo blijkt. De...

Bakkerij

Hein Beerse: 'Hiaten in onderwijs dichten'

Met het verwelkomen van Beerse Brood & Banket als partner, zet Bakery Sweets Center voet aan de 'andere kant' van de Afsluitdijk. De belangrijkste...

Bakkerij

Benaming en etikettering is grootste knelpunt in Warenwetbesluit Meel...

Om consumenten meer duidelijkheid te geven over broodsoorten, is op 1 juli 2020 het nieuwe Warenwetbesluit Meel en brood in werking getreden. Bakkers...

De bakcapaciteit van Strampel is aanzienlijk vergroot met de Hein Ecostone rotatieoven, waarmee hij twee karren brood tegelijkertijd kan bakken. Foto’s: Van Vliet Fotografie

Bakkerij

Gloednieuwe Hein Ecostone rotatieoven - hoe vader en zoon Strampel...

Vader Marco (60) en zoon Christiaan (36) Strampel zaten met hun bakkerij in Steenwijk aan de top van hun mogelijkheden, dus namen ze in oktober 2019...

Renee Pater is enthousiast over de inclusieve aanpak van familiebedrijf Pater.
Foto's: Pater

Bakkerij

Interview: dit is waarom Pater Jodenkoeken omdoopt tot Odekoeken

Patisserie Pater in Zwaagdijk doopt de Davelaar Jodenkoeken deze maand om tot Odekoeken. HR-directeur Renee Pater vertelt waarom.

Bakkerij

Nieuwe Mini voor verpakken in kleine zakjes

GKS Packaging introduceert Mini. Deze machine is uitermate geschikt voor kleine zakjes met snoepjes, noten, gedroogde stukjes fruit en blaadjes...

De Vereniging Gouden Gard stelt alles in het werk om de wedstrijden door te laten gaan op dinsdag 12 oktober 2021.
Foto: Gouden Gard

Bakkerij

Gouden Gard en Talentenprijs uitgebreid met Talentenprijs Boulangerie

Het jeugdvakwedstrijdenpalet Gouden Gard en Talentenprijs wordt in 2021 uitgebreid met een broodvariant: Talentenprijs Boulangerie. Inschrijven voor...

Museumdirecteur Fred Voskuil krijgt de bloemen die horen bij de ANWB-Publieksprijs 2021 van burgemeester Marleen Sanderse (l) van Hattem.

Bakkerij

Nederlands Bakkerijmuseum opnieuw leukste uitje

Nederlands Bakkerijmuseum Hattem is in 2021 opnieuw het 'Leukste uitje van Gelderland'. Dat blijkt uit de ANWB-verkiezing van het 'Leukste uitje van...