Columns en Blogs

Een kwestie van op tijd SLIM rekenen. Een kleine rekensom.

In 2050 hebben we 9,1 miljard monden te voeden. In die behoefte kunnen we niet voorzien door alleen schaalvergroting en toegenomen efficiëntie. Het...

Het is al weer even geleden dat onze vloeren in de bakkerij en winkel zijn gelegd. Door een fout is een aantal tegels van de winkelvloer gebroken....

Zes maanden lang geen eten kopen in de supermarkt. Daarover schrijft eetschrijver Gerrit Jan Groothedde in zijn boek 'Weg van de supermarkt'. Een...

Vanavond ga ik weer rond de tafel zitten met de winkeldames. Rode draad is deze keer: zorgen dat de klant op alle dagen van de week in dezelfde...

Per 1 januari 2016 is de Vitaliteitsregeling in werking getreden. Met deze regeling hebben de werknemersorganisaties (CNV Vakmensen en FNV) en...

In 2010 startte ik mijn bakkerij op als vrijgezel en woonde ik samen met mijn broer in een appartement in de binnenstad van Zwolle. Ideaal, zo min...

Sometimes you win, sometimes you loose. De leden van het Nederlands BoulangerieTeam hebben 'gebakken voor wat ze getraind hebben', maar een plaats op...

Een advertentie zetten is niet meer genoeg. Facebook, Youtube, WhatsApp, Instagram, Tumblr, Twitter, Pinterest en ga zo maar door lijken te bepalen...

Januari is alweer bijna voorbij en menig ondernemer heeft er alweer een vergadering van de lokale winkeliersvereniging op zitten. Was die vergadering...