Columns en Blogs

Een bekend Nederlands spreekwoord is 'wie het kleine niet eert, is het grote niet weerd'. Of te wel; als je oog hebt voor de kleine zaken van het...

Mij is met het brood iets eigenaardigs overkomen, iets dat zich - pakweg - de laatste tien jaar heeft voltrokken. Want ik ben brood steeds lekkerder...

Het waardevolste kapitaal binnen een bedrijf zijn je medewerkers. Je kunt nog zo veel investeren in het pand, in de machines of in een...

Het is 1975. De eerste Herstructurering Broodbakkerij is een feit. Industrie en vakbonden sluiten, na overleg met de overheid, een akkoord voor vijf...

Er wonen ruim 17 miljoen Nederlanders in ons kleine kikkerlandje. Het mooie van onze Nederlandse cultuur is dat enerzijds iedereen een eigen mening...

Iedereen heeft wel eens van de uitdrukking gehoord: 'Beter goed gejat dan slecht bedacht'. Iets dat nog altijd veel gebeurt; kopiëren is nog...

BakSpiratie. Dat is de naam van de Bakkerij-inspiratiedag 2013. Al een jaar wordt er achter de schermen aan gewerkt. Met de presentatie van de naam...

Het leek zo'n goed idee om als bakkerijbranche als een van de eersten een begin te maken met zoutreductie. Vooral om het gezondheidsimago van brood...

30 april 2013 wordt een historische dag. Veel brood- en banketbakkers haken daar op in met een bijzonder product, al dan niet geholpen door de...

De aankondiging dat de koningin om 19.00 uur 'iets' ging vertellen in een tv-toespraak kon natuurlijk maar één ding betekenen: Ze gaat aftreden....