Over de bakkerij

Naast broodouwel biedt Primus.direct nog veel meer mogelijkheden. Foto: Primus Wafer Paper

Primus lanceert nieuwe webshop Primus.direct

Primus Wafer Paper, de nieuwe naam van Primus Ouwelfabriek in Oostzaan, heeft begin oktober zijn webshop Primus.direct geopend. 'We hebben geen...

Volkoren is trend en kans voor ambachtelijke bakker

Volkoren is trend en kans voor ambachtelijke bakker

De Volkoren Experience van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) en de Nationale Bakkerij Academie (NBA) op dinsdag 3 oktober stond in het teken van...

Oliebollenverkoop in Spanje.

Oliebollen doen het goed aan de Costa Blanca

De Nederlander Marc Aalberts bakt en verkoopt zijn oliebollen op een bijzondere locatie: aan de Spaanse Costa Blanca.

Bakkerij ten Broeke in Lochem viert 100-jarig bestaan.

Ivoren jubileum voor Bakkerij Dick ten Broeke in Lochem

Bakkerij Dick ten Broeke in Lochem viert in oktober het 100-jarig bestaan. In 1917 opende de grootvader van Dick een bakkerij aan de Zutphenseweg en...

Bakker Jaap van der Veer steunt pluimveehouders

Bakker Jaap van der Veer steunt pluimveehouders

Bakker Jaap van der Veer uit Barneveld wil pluimveehouders die getroffen zijn door de fipronil-affaire een financieel steuntje in de rug geven, zo...

Bakkerij 't Stoepje voert actie voor War Child

Bakkerij 't Stoepje voert actie voor War Child

Op de Internationale Dag van de Vrede, die 21 september gehouden wordt, lanceert Bakkerij 't Stoepje een grootschalige actie voor War Child. War...

Robèrt van Beckhoven, Bert van Zijtveld (2e v r) en Tom van Otterloo (r) praten over kwaliteit en vakmanschap. Uiterst links organisator Maurits Steverink.

Foto: Anne Mieke Ravenshorst

Update met filmverslag - Smaakwerkplaats Granen: bakker voelt opnieuw...

Ambachtelijke bakkers die het productniveau van de supermarkt willen overstijgen, moeten vaart maken en heel duidelijk kiezen voor een kwaliteit die...

Foto: Jan Willem Schouten

Vraag naar duurzame cacao blijft stijgen

Er komt steeds meer vraag naar luxere chocolade en met name naar chocoladedecoraties. Daarnaast zien leveranciers de vraag naar duurzame cacao...

Arend Kisteman
Foto: Bakkerswereld

Verdwijnt de kennis?

De zomer is voor ons vaak een wisseling van de wacht. Stagiaires vertrekken en zaterdagmedewerkers zoeken het vanwege een nieuwe studie in een andere...

Streekbakker Jorrit staat op diverse evenementen met zijn mobiele bakkerij. Foto’s: Studio38c

'Met deze oven creëer ik mijn eigen podium'

Jorrit van Engen deelt graag zijn kennis over broodbakken. Zijn mobiele bakkerij is zijn theater. Zijn beloning: het enthousiasme van zijn klanten.