Over de bakkerij

Bakkerspaar Dimitri en Diante Roels. Foto's: Vlaamsch Broodhuys

Vlaamsch Broodhuys 'gaat door met missie'

Vlaamsch Broodhuys viert dit jaar zijn twintigste verjaardag. De kwaliteitsbroodbakker heeft in de afgelopen twee decennia naar eigen zeggen gezorgd...

Afbeelding: De Rechtspraak

Bakkerij mag van rechter blijven produceren

De rechtbank in Amsterdam heeft een handhavingsverzoek van omwonenden van een bakkerij in Amsterdam Slotervaart afgewezen. De bakker mag daardoor...

Bakkers kunnen niet alleen ziek worden van het inhaleren van meelstof, maar ook huidcontact. Foto's Aksento

Bakkersland ziet meelstofbeheersing als noodzaak

De 'sense of urgency', dat is misschien wel de grootste uitdaging voor veiligheidskundige Mark Roovers van Bakkersland: 'Een stofbeheersingsplan is...

Arend Kisteman
Foto: Bakkerswereld

We mogen trots zijn

Januari is begonnen. De teller staat weer op nul, de balans is opgemaakt en we beginnen weer opnieuw. De doelstellingen voor 2017 worden op papier...

Ranglijst AD-oliebollentest flink gewijzigd.

Veel veranderingen in ranglijst AD-oliebollentest

De ranglijst van de AD-oliebollentest ziet er dit jaar, op de winnaar na, anders uit dan in 2015. Vorig jaar wist Bakkerij Olink uit Maarssen nog te...

Ook in 2015 won meesterbakker Voskamp in Spijkenisse de AD-oliebollentest. Foto: ANP

Meesterbakker Voskamp wint opnieuw AD-oliebollentest

Meesterbakker Voskamp uit Spijkenisse mag zich wederom de beste oliebollenbakker van Nederland noemen. De zaak kwam als beste uit de bus bij de AD...

Brood & Meer moet voor verbinding zorgen in het Spijkerkwartier in Arnhem en daarbuiten. Foto's: Koos Groenewold

Bakkerscafé Van Otterloo nieuwe trekpleister Spijkerkwartier

Ze gaan het anders doen. Begin november openden Tom van Otterloo en Sebastiaan Hetterschijt een bakkerscafé in de Steenstraat in het Arnhemse...

Screenshot van de WNL-uitzending.

Urker bakker in Goedemorgen Nederland

Urker bakker Johan Lindeboom haalde woensdagochtend positief het nieuws. Het televisieprogramma Goedemorgen Nederland van WNL maakte een reportage...

Arend Kisteman
Foto: Bakkerswereld

Saaiste maand van het jaar?

Januari is de saaiste maand van het jaar, van 200 procent terug naar 50 procent. In de maand januari worden verhoudingsgewijs de meeste fouten...

Foto: EverBake

'Optimale voorbereiding is essentieel voor oliebollenverkoop'

Oliebollen zijn een oer-Hollands product waar we trots op mogen zijn. Bovendien zorgt de lekkernij voor extra omzet aan het eind van het jaar....