Klemko Techniek uit Soest brengt de Trackspot TR7 op de markt. Led verlichting speciaal voor de belichting van brood.

DEN HAAG - Minister Opstelten van Veiligheid en Justitie gaat met politie, justitie en ondernemers in gesprek over de onvrede over de afhandeling van winkeldiefstallen.

Martijn Gosen is in dienst getreden bij Redie interieurs. Hij is de opvolger van Jo van de Wiel.

ROTSTERHAULE - Op het terrein van koekfabriek Modderman in Rotsterhaule is vanochtend een persoon om het leven gekomen.

GOIRLE - Bij Bakkerij Schellens in Goirle liggen sinds dinsdag weer Ireen Wüst-gebakjes in de winkel.

TILBURG - Met een slagersmes is maandagavond even na 18 uur een overval gepleegd op bakker Van Iersel in Tilburg.

MUNCHEN - IBA, de grootste bakkerijbeurs ter wereld wordt volgend jaar weer gehouden. Vooraf aan de beurs wordt een grote meeting gehouden met topsprekers.

Vandemoortele introduceert 4 Filled muffins. Het zijn gevulde muffins met verrassende smaakcombinaties.

HAAFTEN/VENLO - Bakeplus en Grobak breiden per 1 maart hun samenwerkingsverband uit. Ook op commerciële gebied slaan de twee de handen ineen.

DIDAM - Kampioensbakker Paul Berntsen introduceerde zaterdag de Tiroliebol, een Oostenrijkse oliebol. Hij deed dat samen met producer Wijbrand van der Sande.

BEDUM - Bakkerij Hoekstra houdt op zaterdag 5 februari de eerste Bedumer Winterloop. De opbrengst van de sponsorloop gaat naar het KWF kankerbestrijding.

Grondstofallergie kan ernstige vormen aannemen en op termijn leiden tot chronische longklachten. De bakkerijbranche wil voorkomen dat medewerkers ziek worden van hun werk en heeft daarom het Informatiecentrum Grondstofallergie opgestart. Bakkerswereld.nl volgt de inspanningen om grondstofallerge in de bakkerij terug te dringen en geeft alvast wat praktische tips.

De vier klassiekers uit het Callebaut-gamma zijn vanaf 1 januari 2011 ook beschikbaar in een fairtrade versie.

RIJSWIJK - De VBZ (Vereniging voor de Bakkerij- en Zoetwarenindustrie) beraadt zich momenteel op mogelijke vervolgstappen om eventuele schade die haar leden zouden ondervinden van het meelkatern, te verhalen op de karteldeelnemers.

'Ik word doorziek van die prutsers in de bakkerijwereld (de leveranciers van appartuur).' Een 'hartenkreet' van een bakker-ondernemer die bij de redactie Bakkerswereld binnen kwam. Er gaat wel eens wat mis bij de aankoop van een machine. Hoe wordt ergernis daarover voorkomen?

Iedere bakker kan een boterletter maken. Maar de kwaliteit kan nogal verschillen. Het gaat zoals zo vaak om de details in het productieproces. Hoe maak je de perfecte boterletter? Stan de Kuiper van Banketbakkerij Blommestein uit Amsterdam en gildemeester Chris Scholtens onthullen het geheim.

WAGENINGEN - Cees Kiebêrt is op 6 januari overleden. Hij is 79 jaar geworden. Kiebêrt was voorzitter en later directeur van de Nederlandse Banketbakkers Ondernemers Vereniging (NBOV), dat later is opgegaan in de NBOV voor Brood- en Banketbakkerij.

Patissier en chocolatier Joost Rotteveel (41) heeft de algemene leiding op zich genomen over zowel de afdeling chocolaterie als patisserie van Huize van Wely. Hij volgt Adriaan van Haarlem op.

GOUDA - De CAO lonen en toeslagen zijn per 1 januari verhoogd met 1.25 procent indien het loon per maand wordt uitbetaald en per 2 januari 2011 indien het loon per week of 4-weken wordt uitbetaald.

Bakels introduceert van 3 januari tot met 12 februari een actie waarmee de bakker zijn klanten kans laat maken om een wens te laten vervullen.