SEOEL - De Amerikaanse keten Dunkin' Donuts heeft een nieuwe marketingtool gelanceerd in Zuid-Korea. Klanten worden verleid met een subtiele koffiegeur, op het moment dat het reclamedeuntje van de keten klinkt.

De colavlaai is één van de winnende producten van de vlaaiontwerpwedstrijd die Bakkerij Fleuren hield om de opening van de nieuwe bakkerij te vieren. 'Ons nieuwe bedrijf is klaar voor de toekomst, en daar passen ook vlaaien van de toekomst bij. Kinderen hebben een breder blikveld, omdat ze zichzelf geen beperkingen opleggen. En dat doe je als bakker wel snel.' De ontwerpers van de colavlaai zijn broer en zus Dylan en Kelsey Janssen, respectievelijk 3 en 4 jaar.

Chocolade en marsepein vormen een lekkere combinatie in de party friandises. Ze zijn in de aanloop naar de sinterklaasperiode heel geschikt om te combineren met noten, likeurpareltjes en gekonfijt fruit. Op of tussen chocoladewafeltjes -gegoten in plastic trays waarin chocoladebakjes worden geleverd - biedt marsepein veel mogelijkheden in diverse vormen, kleuren en smaakcombinaties. De friandises wegen circa 15 gram per stuk maar het is natuurlijk aan de bakker om hiervan af te wijken.

Bakkerij Förster, LandgraafBriskes is een stevig meergranenbrood met extra zaden. Leon Förster: 'Hierdoor ontstaat sneller een verzadigd gevoel. De vele zaden en granen bevorderen de stoelgang, dus is ook geschikt voor mensen met opstipatie.' Bakkerij Förster werd eerste met zijn gezonde producten in de 'gewichtige' wedstrijd tijdens de Bakkerij Dagen.

Optifit brood heeft de eigenschap om het cholesterol op natuurlijke wijze te verlagen doordat het voor de helft uit haver bestaat. Leon Förster heeft bij het brood een flyer ontworpen waarop alle eigenschappen van het product opstaan. De klant kan de flyer mee naar huis nemen. Bakkerij Förster uit Landgraaf werd eerste met zijn gezonde producten in de 'gewichtige' wedstrijd tijdens de Bakkerij Dagen.

Voor dit product wordt onder andere roggebloem in het recept gebruikt, waardoor er meer smaak aan het brood ontstaat. Na alle voorbewerkingen wordt het uiteindelijk gemodelleerd tot een langwerpig en puntachtig brood. Als afwerking wordt het belegd met fijngehakte lente-ui, gerookte spek en mozzarella. Een juweeltje met een heerlijke smaak.

Een product met karakter is een Oberlander wel te noemen. Een ambachtelijke uitstraling van jewelste. Dit brood laat zich zowel met zoetigheid als met hartigheid vergezellen evenals begeleiden bij soep of kaasbuffet. Eenvoudig te maken en onontbeerlijk in het assortiment.

Een lekkere wenerbodem met een zachte amandelvulling waarop een licht gebonden Passoa slagroom als bloemmotief is aangebracht. De bovenkant is afgewerkt met krokante appelschijfjes en vers fruit. Als afwerking de bovenkant licht bestuiven met slappe chocolade.

GOUDA - Met de nieuwe CAO is het Orba-systeem in werking getreden. Om bakkers wegwijs te maken, worden er informatiebijeenkomsten gehouden.

Een 51-jarige cafébaas uit het Belgische Zwevegem is veroordeeld tot een werkstraf van 75 uur omdat hij op de broden van een bakker plaste. Het ging om zijn overbuurman.

Bakkersland heeft onlangs geïnvesteerd in een nieuw intern transportsysteem van EasyLockDrive Systems. De broden rollen sinds 22 februari over de vernieuwde koellijn.

Radiozender 538 zendt op donderdag 28 maart de hele dag live uit vanaf het Kerkplein in Arnhem, in het kader van de actieweek voor War Child. De dag begint met een Ondernemersontbijt bij Café Dudok, een initiatief van bakkerij Hilvers, Albert Heijn en het café zelf.

Curator Peter-Paul Elshof heeft aan Omroep West laten weten dat er meerdere belangstellenden zijn voor het failliete bakkersbedrijf Delfts Brood.

Drie bakkers in Friesland hebben de handen ineen geslagen en samen het Warchildbroodje ontwikkeld. Dit doen bakkers Verloop, Lenes en Boonstra om War Child financieel te steunen.

Bij het hoofdkantoor van Puratos Group in Groot-Bijgaarden is de bouw van een nieuw Global R&D Center van start gegaan. Het nieuwe centrum moet in de zomer van 2014 de deuren openen.

U vraagt, wij draaien. Daar lijkt de actie van eigenaar Arend Kisteman van De Stadsbakker in Zwolle op. De carnavalsvereniging vroeg of hij 600 blauwe bollen kon maken en Kisteman zei onmiddellijk ja.

Frans Timmers verlaat per direct Beko Nederland. In goed overleg, aldus het persbericht, heeft Timmers met het bestuur van de Coöperatieve Vereniging Beko overeenstemming bereikt over de beëindiging van zijn dienstverband.

In het Belgische Halle is chocolaterie Praleen gevestigd, die volgens deze bedrijfsvideo alle chocoladeliefhebbers doet watertanden.

Juwelier Russell and Case uit Liverpool heeft samen met bakkerij Cake uit Chester de duurste bruidstaart ter wereld gemaakt. De taart is versierd met meer dan 2000 diamanten.

Bakkerij de Ambacht uit Numansdorp is uitgeroepen tot Ambachtsbakker van het jaar 2013. De ondernemers Ron van der Velden en Patricia Zevenbergen namen de prijs afgelopen week in ontvangst van directeur Johan Hartog. Ambachtsbakker de Ambacht heeft winkels in Numansdorp, Maasdam en Zuid-Beijerland.