Bakkerij de Ambacht uit Numansdorp is uitgeroepen tot Ambachtsbakker van het jaar 2013. De ondernemers Ron van der Velden en Patricia Zevenbergen namen de prijs afgelopen week in ontvangst van directeur Johan Hartog. Ambachtsbakker de Ambacht heeft winkels in Numansdorp, Maasdam en Zuid-Beijerland.
Chemici hebben ontdekt waarom witbrood aantrekkelijker is dan grof volkoren. Het ruikt namelijk lekkerder, wat komt door de Maillard-reactie, een chemische reactie van suiker en aminozuren tijdens het bakken.
Banketbakkerij Verhallen uit Culemborg werd tijdens de nieuwjaarsreceptie van de gemeente Culemborg in het zonnetje gezet. Zij kregen het predicaat Hofleverancier uitgereikt.
De combinatie werk-privé is pittig, maar het gaat bakkersvrouw Deborah van Schijndel erg goed af.
Bakkersland heeft overeenstemming bereikt over de verkoop van de productie van diepvriessnacks. Banketbakkerij Wouter de Graaf wordt de nieuwe eigenaar van deze activiteit. Eind november werd voor deze verkoop al een principeovereenkomst gesloten.
NieuwVers komt met de verkiezing van het Beste Brood van Nederland. De speurtocht gaat door de hele productkolom: van akkerbouwer, molenaar tot bakker. Inschrijven kan tot en met 25 januari.
Ik hoef u niet te vertellen wat het betekent een kind te hebben dat kanker heeft. Wat voor ellende dat geeft voor het kind zelf (pijn, angst, een uitzichtloze toekomst), maar ook voor de ouders, het gezin, familie, de omgeving. En altijd zijn er mensen die zich inzetten om het leed van medemensen draaglijk te maken.
Gertwin van Meerveld, Michel Schröder en Niek van Waarde zijn toegetreden tot het Nederlands Boulangerie Team. Zij hebben op 22 januari met nog een aantal andere kandidaten toelatingsexamen gedaan voor het aspirant-lidmaatschap van het Nederlands BoulangerieTeam.
Vlakbij de grens tussen Nederland en België ligt het dorpje Kanne. Patisserie Smets verkoopt daar authentieke Limburgse vlaaien, waar mensen van heinde en verre voor naar het dorpje komen.
In het IJscentrum in Wageningen vindt dinsdag 15 januari de wedstrijd om 'de Gouden Ijsspatel 2013' plaats. De wedstrijdsmaak van dit jaar in vanille-ijs.
Ondernemers in het Midden- en Kleinbedrijf (MKB) zijn over het algemeen positief gestemd over 2015. Een derde van de ondernemers verwacht dat hun omzet en financiële situatie het komende jaar zal verbeteren. Deze positieve verwachtingen vertalen zich echter vooralsnog niet in concrete investeringsplannen. Dat meldt de ING-Bank.
Streekrestaurant Proeverij De Pronckheer in Cothen heeft dinsdag de eerste oliebollen drive-in van Nederland geopend. Twee dagen lang kunnen liefhebbers biologische oliebollen kopen, zonder dat ze daarvoor uit hun auto hoeven te stappen.
Het quinoa desembrood van Bakkerij van der Waal in Ridderkerk was volgens de NBOV het beste Desembrood van 2014 in de regio Zuid-Holland. Productiemanager Michel Schröder geeft voor de camera van Roel Dijkstra inzicht in de bereidingswijze.
Consumenten worden steeds mondiger en willen weten wat ze eten. Ze willen weten hoeveel calorieën er in een product zitten, of in een product voedingsstoffen zitten die allergische reacties kunnen veroorzaken. En die gegevens wil de klant ook kunnen controleren.
Het einde van 2014 nadert met rasse schreden. Heeft het jaar financieel gebracht wat ervan mocht worden verwacht of viel het tegen? Wat moet er dan anders om 2015 tot een succes te maken? In zijn bijdrage in de vernieuwde Bakkerswereld gaat Jan Buitelaar in op het belang van anticiperen op de toekomst.
Lex Burki heeft besloten Quintens Group België eind dit jaar te verlaten en begin 2015 als zelfstandig Benelux-consultant onder Burki Innovations BV verder te gaan. Burki werkte vier jaar bij Quintens Group, de laatste drie jaar in de functie van commercial manager.
Het herstel van de Nederlandse economie wint in 2015 aan kracht. Door betere afzetverwachtingen investeren bedrijven meer en daarnaast geven consumenten meer uit. De grootste trekker van de groei is volgend jaar de binnenlandse vraag en niet langer de export. Dat verwachten economen van de ING Bank.
Hoe kunt u uw zaak zo goed mogelijk beveiligen? En wist u dat daar €1000 subsidie voor beschikbaar is? Hoe dient u te handelen tijdens een overval? Waar moet u op letten om later een goed signalement te geven? En hoe staat het met de nazorg? Leo Griek, projectleider van het politie preventieteam in Sittard geeft tips en adviezen.
In het toeristenseizoen vragen klanten vaak naar iets specifieks van de plaats. Jaren geleden kwam Simon Klok daardoor op het idee om een goed houdbaar product te maken, dat lekker fris smaakt in de zomer: de Voorthuizer Bol.
De graanprijzen blijven dit hele seizoen onder druk staan door het overschot op de wereldmarkt. Dat verwacht Neil Townsend, directeur Marktonderzoek van het Canadese graanhandelsbedrijf CWB, de vroegere Canadian Wheat Board. 'Oorzaak zijn de enorme overschotten aan tarwe, mais en sojabonen.
