Het management van V&D wil een doorstart, inclusief de foodtak La Place. De kans is echter groot dat La Place los meer waard is dan de warenhuizen en meer opbrengt voor de schuldeisers.

Bakkerij Borgesius presenteert op de Horecava samen met dochteronderneming The Bread Office een nieuwe wereld van broodconcepten, belegd en onbelegd. Voor retail- en horecaondernemers,is het Bake-it concept ontwikkeld. Hiermee bakken zij krakend vers vloerbrood in 50 minuten. The Bread Office biedt concepten waarmee het mogelijk is om 'ook in onze snelle samenleving buiten de deur gezond, lekker en vers te kunnen eten'.

Beko Bakkerij Techniek en Wartmann hebben de handen ineen geslagen om een serie betaalbare messen uit te brengen met een aantal voor de bakkerij specifieke, weloverwogen, eigenschappen. Met als doel een exclusieve serie messen die bestaat uit lange broodmessen, korstmessen en veelzijdigheidsmessen.

Op de Horecava is dit jaar opnieuw de Bakkerij van de Oorsprong te vinden. Het initiatief van onder meer het Bakery Institute biedt restaurateurs de mogelijkheid nieuwe inspiratie op te doen voor brood op de menukaart. Thema dit jaar is: Haver is hip!

Beko Verpakkingen heeft een nieuwe voorjaarsbrochure uitgegeven. De brochure bevat het gehele voorjaarsassortiment met verpakkingsoplossingen en verpakkingsideeën voor elk ambachtelijk brood- en banketproduct.

Het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf heeft een informatieboekje over de vitaliteitsregeling uitgegeven. Dit informatieboekje toont de belangrijkste aandachtspunten voor de uitvoering van de vitaliteitsregeling voor werknemers van 60 jaar en ouder die vanaf 1 januari 2016 van deze regeling gebruik willen maken.

'Help ons aan een naam voor dit nieuwe brood!' Die oproep doet Bakkerij Vreugdenhil via haar Facebookpagina. De bakkerij uit Maasdijk hoopt zo van haar volgers en andere belangstellenden goede suggesties te krijgen.

FNV Voedingsindustrie signaleert dat brood vooruit wordt gebakken om de aangekondigde staking van vrijdag 22 december te ontwijken. Dit betekent volgens Leo van Beekum dat 'er oud brood wordt geserveerd aan de kersttafel'.

De FNV heeft acties en stakingen aangekondigd, nadat de werkgeversorganisaties het ultimatum hebben afgewezen. NBOV en NVB betreuren dit. 'Het onder druk zetten van de branche in deze tijd van het jaar past niet in de onderlinge verhoudingen.'

Vakbond FNV heeft werkgevers in de bakkersbranche tot half december de tijd gegeven om de nieuwe cao te verbeteren. Collega-vakbond CNV sloot al een akkoord met de werkgevers, maar dat gaat FNV niet ver genoeg.

Brood&Ko komt opnieuw als winnaar uit de bus van de tweede campagneperiode van Bakkersbrein. De opleidingsapp is in 2017 uitgebreid met een onderdeel voor productiemedewerkers.

De eerste Dunkin' Donuts in samenwerking met de NS is vorige week geopend op het Centraal Station te Amsterdam. Amsterdam CS is het eerste treinstation met een Dunkin' Donuts filiaal.

Bakkerij 't Stoepje zet een compleet vernieuwde formule neer. Beleving en persoonlijke aandacht spelen een grotere rol. De opvallende gele kleur van de marktformule van de Market Food Group is vervangen door een chiquer uiterlijk.

De Heerschap Groep gaat een nieuw hoofdkantoor en een hypermoderne ambachtelijke bakkerij bouwen op het bedrijvenpark Pannenweg II langs de A2 in Nederweert.

De Participatiewet - meedoen voor iedereen in de wereld der werkenden - staat hoog op de agenda van het ministerie van Sociale Zaken. Hoe keer je terug op de werkvloer als het noodlot toeslaat? In 2016 verloor bakker Dirk van Kuijk zijn linkerbeen. Met doorzettingsvermogen en hulp van de juiste partijen lukte het hem terug te keren op de werkvloer.

Franchiseondernemer David Golverdingen (30) opent begin 2018 aan de Veemarktstraat 3 in Breda de deuren van Happy Tosti Breda.

De AD Oliebollentest bestaat dit jaar 25 jaar. Het AD pakt extra uit door circa 250 verkooppunten te bezoeken, het grootste aantal ooit.

De NBOV en NVB weerleggen de kritiek van FNV Voedingsindustrie op de deze week afgesloten Cao Bakkersbedrijf. De werkgevers zijn voor zowel ondernemers als werknemers blij met de nieuwe arbeidsvoorwaarden, die toekomstgericht zijn en passen bij de 24-uurs flex-economie.

De Belgische chemiegroep Christeyns breidt haar activiteiten in Nederland verder uit met de aankoop van Qlean-tec. Christeyns is gespecialiseerd in reiniging, hygiëne en desinfectie.

Als oprichter van de enige zuurdesembibliotheek ter wereld, is Puratos altijd op zoek naar nieuwe en bijzondere zuurdesems. Maar van de 100 desems is er maar één afkomstig uit Nederland. Puratos roept Nederlandse bakkers op hun desem te registreren.