De Belgische chemiegroep Christeyns breidt haar activiteiten in Nederland verder uit met de aankoop van Qlean-tec. Christeyns is gespecialiseerd in reiniging, hygiëne en desinfectie.

Als oprichter van de enige zuurdesembibliotheek ter wereld, is Puratos altijd op zoek naar nieuwe en bijzondere zuurdesems. Maar van de 100 desems is er maar één afkomstig uit Nederland. Puratos roept Nederlandse bakkers op hun desem te registreren.

Vier noordelijke leveranciers van bakkerijgrondstoffen hebben gezamenlijk een gebakje ontwikkeld ter gelegenheid van het feit dat Leeuwarden in 2018 Culturele Hoofdstad van Europa is.

Bij de koop en verkoop van een onderneming zijn altijd twee partijen betrokken, een koper en een verkoper. Ieder beziet zijn positie vanuit eigen perspectief. Dat leidt soms tot succes, maar soms ook niet.

Echte Bakkers Gertjan, Thijs Koolen en Sjaak Doeleman slepen dit jaar de prijzen van de roomboter amandelstavencompetitie van het Echte Bakkersgilde in de wacht.

Kees van der Staaij en Lodewijk Asscher willen dat de regering op korte termijn in actie komt tegen de verplichte zondagsopening voor winkeliers en dienden een motie in.

MCdebakker, de club van motorrijders die dagelijks professioneel te maken hebben met de bakkerij, houdt op 29 oktober een tourrit.

Primus Wafer Paper, de nieuwe naam van Primus Ouwelfabriek in Oostzaan, heeft begin oktober zijn webshop Primus.direct geopend. 'We hebben geen minimum orderhoeveelheid meer en bestellingen worden uit voorraad geleverd', zegt commercieel directeur Wouter Smits.

Gezond ontbijten is geen kunst! Dat is het thema van het jubileumjaar van het Nationaal Schoolontbijt. De 15e editie opent 6 november onder de Nachtwacht met een bijzondere muzikale omlijsting.

'Gooi dat derde kanaal eruit!' Het zijn de woorden van een collega-bakker. Niet zomaar één, maar iemand met de titels Meester Boulanger én Meester Patissier. Iemand waar ik veel respect voor heb en die grotendeels dezelfde paden heeft  bewandeld als die waarop ik nu rondhobbel. Alles wat hij zegt, klinkt logisch. Alleen die opmerking over dat derde kanaal…

Op de Internationale Dag van de Vrede, die 21 september gehouden wordt, lanceert Bakkerij 't Stoepje een grootschalige actie voor War Child. War Child voert jaarlijks de #SAYPEACE campagne, waarbij iedereen wordt opgeroepen om op te komen voor het recht op vrede, ook voor oorlogskinderen. Daarom hebben de 112 marktbakkers van 't Stoepje en hun medewerkers besloten om zich een maand lang in te zetten voor kinderen die opgroeien in oorlogsgebieden.

Bakels introduceert een nieuwe, veelzijdige broodmix met de naam Schwedenbrodmix. Deze mix kent heel veel verwerkingsmogelijkheden, zo kunnen bakkers op een makkelijke manier allerlei (dubbel)donkere broodvariaties maken. Zowel zoet als hartig. Daarom ontwikkelde Bakels een productbrochure met 8 verrassende verwerkingsrecepten, veelal volgens traditioneel Zweeds gebruik.

De prijs van roomboter is de afgelopen 3 jaar gemiddeld met 2 procent per jaar gestegen. Hieraan liggen een aantal oorzaken ten grondslag. Gevolg is dat er een deuk wordt geslagen in de marges van producenten, meldt de Rabobank.

Vraag iemand naar het bekendste product van december en het antwoord luidt waarschijnlijk: de oliebol. De competitie om de lekkerste zal in de laatste week van het jaar weer net zo spannend zijn als in vorige edities.

Hoe raak je de gast in zijn ziel en verover je zijn hart, zodat hij terugkomt in jouw zaak? Dat is de boodschap van de nieuwe campagne van de 62e editie van de Horecava over de essentie van de horeca.

Elf kandidaten hebben zich ingeschreven voor de Gouden Gard. Deze wedstrijd vindt op 10 oktober plaats in het Miele Experience Center in Vianen. Met dertig inschrijvingen voor de Talentenwedstrijd is ook deze wedstrijd gesloten voor deelname.

Ondernemers die mensen met een arbeidsbeperking willen aannemen maar tegen een woud van regels aanlopen, kunnen daarover vanaf 6 september hun beklag doen bij een speciaal meldpunt van werkgeversorganisaties VNO-NCW, MKB-Nederland en LTO. Die hopen op hun beurt, met de klachten in hun binnenzak, overheden te bewegen de dienstverlening te verbeteren.

Het Warenwetbesluit Meel en brood verandert per 1 oktober 2017. De grootste impact heeft de wijziging van de definitie van brood in relatie tot de zoutnorm. De zoutnorm gaat voor vrijwel alle broodsoorten gelden.

Het Duitse levensmiddelenconcern Dr. Oetker is met een pilotproject begonnen waarin het bedrijf bemiddelt tussen banketbakkers en klanten. Dat meldt de Distrifood Daily.

Bij het opruimen van mijn kantoor kwam ik oude studieschriften tegen. Wat een dilemma. Opruimen kan alleen als je meer doet dan dingen verplaatsen. Weggooien dus. Ik hoor het mijn vrouw nog zeggen.