Een steeds groter deel van de cacao die door Nederlandse cacao-verwerkende bedrijven wordt ingekocht, is erkend duurzaam gecertificeerd. Het aandeel steeg van 21 procent in 2014 naar 30 procent in 2016.

Het aantal verkooppunten van brood en banket is tussen begin 2008 en 2017 nagenoeg gelijk gebleven. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek.

De Bakkende Brabander uit Warmond komt met een oranje editie van het Brabantse Worstenbroodje. Hiermee viert het bedrijf het feit dat Willem-Alexander 5 jaar Koning der Nederlanden is.

Zeelandia heeft de kwaliteit van Maestro Wit & Bruin voor excellent grootbrood op twee punten aangepast: de structuur en de malsheid zijn verbeterd.

Met ingang van 1 januari 2014 zal Damco bakkerijgrondstoffen B.V. volledig worden geïntegreerd in Steensma B.V. en wordt de nieuw naam Steensma Vlaardingen B.V.

Panescofood.com presenteert een nieuwe range gezonde broden, genaamd Born. De broden zijn gezond en vezelrijk, zonder toevoeging van extra suikers en vetten en met een zoutgehalte dat voldoet aan de normen die gesteld worden aan broodproducten.

De introductiebijeenkomst van de Kredietunie Bakkerij Ondernemers (KBO) is afgelopen maandag door veel actieve en ex-ondenemers bijgewoond. Met deze bijeenkomst is de start van een nieuwe manier van financieren voor de bakkerijbranche ingeluidt.

Sonneveld heeft het programma voor 2014 van Puur voor de Bakker bekend gemaakt. Het aanbod van inspirerende studiereizen is compleet vernieuwd en er is een technische studiereis aan het programma toegevoegd.

De decemberdrukte staat voor de deur. Gelukkig maar. Ik wens van harte dat de brood- en banketbakkers de sombere omzetmaanden van dit jaar nog (voor een deel) goed kunnen maken. Er moet hard aan worden getrokken.

Het voorleesboek 'Taart voor Sinterklaas' is een schot in de roos binnen de bakkerijbranche. Gezamenlijk hebben de deelnemende bakkers bestellingen geplaatst voor maar liefst 17.500 boeken.

Het Nederlands Bakkerij Centrum moet hét centrum van de Nederlandse Bakkerij worden: een centrale plaats waar 
informatie en kennis ten dienste worden gesteld van de bakkerij en haar afnemers.' Dat schreef ik op 17 oktober 1996 in Bakkerswereld bij het tot stand komen van het NBC

De AiBi (de Association Internationale de la Boulangerie Industrielle) stemt in met de initiatieven van de Europese Commissie en het Europees Parlement om voedselverspilling zoveel mogelijk tegen te gaan.

Sonneveld Bakkerijgrondstoffen heeft besloten dat het enkel palmolieproducten volgens de 'Mass Balance' systematiek inkoopt. Ook heeft het de systemen zo ingericht dat er duurzame palmolie verwerkt kan worden in de grondstoffen van Sonneveld.

Ronnie van der Horst van Bakker Piet uit Elspeet is de winnaar geworden van de taxatie prijsvraag die TenBa organiseerde, in het kader van De Nationale Taxatiedag in oktober.

Twee Haagse basisschoolklassen hebben gisteren met zo'n 25 Kamerleden en staatssecretaris Van Rijn midden op het Binnenhof ontbeten. In het gebouw van de Ridderzaal namen de kinderen en leden van de Eerste en Tweede Kamer samen plaats aan lange ontbijttafels, die in de Rolzaal stonden opgesteld.

Bakker Thijs Koolen in Ell is opnieuw gekozen tot Beste Vlaaienbakker van Limburg. Onder leiding van Bakeplus werden dinsdag en woensdag zo'n driehonderd vlaaien van tientallen bakkers gekeurd.

Tweede Kamerlid Wolbert stelt deze week vragen aan de minister en staatssecretaris van VWS en de staatssecretaris van OCW over de ontoelaatbare kindermarketing via het Nationaal Schoolontbijt. Deze week genieten alle Nederlandse schoolkinderen van een schoolontbijt. In een persbericht van Foodwatch wordt gezegd dat het ontbijt eeen promotie is voor ongezond eten.

Is het mogelijk een convenant te sluiten ter vermindering van de enorme stroom brood die vooral industriële bakkerijen retour krijgen van supermarkten? De aanzet daartoe lijkt donderdag 13 juni te zijn gegeven in Hotel de Wereld in Wageningen. Tenminste: de aanzet om te onderzoeken of de wil er is een dergelijke overeenkomst te sluiten.

De afgelopen jaar heeft Steensma B.V. een aantal grote stappen gezet, zoals de overname van Damco Bakkerijgrondstoffen. Daarvoor is een nieuwe website ontwikkeld.

De inschrijving voor BakSpiratie is zaterdag 15 juni geopend. Geïnteresseerden voor dit nieuwe branche-evenement voor de ambachtelijke bakkerij, dat op 24 september bij Radio Kootwijk plaatsvindt, kunnen kaarten kopen via de website van de organisatie. De kaarten kosten €99 per stuk.