Marqt met BROOD nabij grachtengordel (video)
AMSTERDAM - Marqt opent vandaag zijn derde vestiging aan het Rembrandtplein in Amsterdam. De winkel is gevestigd in The Bank, het omgebouwde voormalige kantoor van ABN Amro.
17857 resultaten
Bakkerij Dagen 2010 succesvol ten einde
AMSTERDAM - 12281 mensen uit de bakkerijbranche en daar buiten hebben dit jaar de Bakkerij Dagen 2010 bezocht. De organisatie is tevreden over het aantal bezoekers, de exposanten prijzen naast de drukte vooral de kwaliteit van de beursgangers.
Succesvolle herstart 'avond van de verleiding
WAGENINGEN - Na drie succesvolle avonden in het najaar van 2009 is op 8 maart een nieuwe reeks van acht avonden gestart. Inschrijven kan nog.
Bakker brengt eerbetoon aan wereldkampioen Francois Brandt
BOXTEL - Gradjan Buss van Bakkerij Schellens in winkelcentrum Oosterhof in Boxtel heeft zijn plaatsgenoot Francois Brandt tot petitfours omgetoverd.
Zeelandia introduceert Panomix Parisienne
Zeelandia introduceert Panomix Parisienne. De nieuwe basis voor boterzachte broodjes. Met de malsheid van brood en de smaakbeleving van cake.
Aalders banket- en broodbakkerij failliet
MUSSELKANAAL - Aalders Banket- en broodbakkerij uit Musselkanaal is op 26 juni door de Groningse rechtbank failliet verklaard.
Speculaaskrokantjes
Een broskrokant bladerdeegproduct met een zachte soeskern. De feuilleterende werking komt prima tot zijn recht, omdat het product na het bakken niet doorgesneden hoeft te worden. Tussen twee lagen bladerdeeg is soezenbeslag aangebracht. Daarop een bovenlaag van victoriabeslag met speculaassuiker.
Kerst amarena's
Een prachtig kerstbrood met een overheerlijke smaak. Ingrediënten zijn onder andere cacao door het deeg en een vulling van amarena kersen en rozijnen. Dit product mag op een kersttafel niet ontbreken.
Gerard Hemmer senior bakkerij specialist NBC
WAGENINGEN - De afdeling productbeoordeling van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) is uitgebreid met Gerard Hemmer. Hij vervult sinds begin juli de functie van senior bakkerij specialist.
Bakkerij Sturkenboom maakt langste krentenwegge
KORTENHOEF - Jeroen van der Linden van bakkerij Sturkenboom uit Kortenhoef en zijn medewerkers zijn er in geslaagd de langste krentenwegge ter wereld te bakken.
Bakker Wiltink introduceert 'bread bar
DOETINCHEM - Bakker Wiltink uit Doetinchem introduceert ambachtelijke fruitrepen, de allereerste bread bar in Nederland.
Damco past verkooporganisatie aan
Na een inwerkperiode van een half jaar is Evert-Jan van Egteren benoemd tot Verkoopleider Ambacht.
Caraïbetaart
Dit voorjaar ben ik met Valrhona naar de Dominicaanse Republiek geweest. De Caraïbe-taart is op die reis geïnspireerd.
Productie Hein ovens weer opgestart
LUXEMBURG - Het grootste gedeelte van de Hein fabriek is weer opgestart. De fabriek werd eind juni getroffen brand.
Christmas trees
Mooi, smakelijk en eenvoudig te produceren zijn deze christmas trees. Een luxe deeg dat gemodelleerd wordt tot een kerstboom en na het bakken voorzien wordt van een heerlijke vulling en een eenvoudige decoratie.
Knettergekgebak
Kleurrijk chocoladeschuimgebak met als verrassende vulling frambozenmousse en slagroom. Door de verschillende consistenties van de vullingen is het mondgevoel heel aangenaam, waarbij de smeltende eigenschappen van de verschillende ingrediënten volledig tot uiting komen.
Appelplaatcake met geitenkaas
Een wellicht wat vreemde, maar verrassende combinatie. Geitenkaas gebakken in de zoete tegenhanger cake. Pijnboompitten, rozemarijn, honing en frisse appelen maken dit stukwerk tot iets bijzonders. Leg deze combinatie wel aan de klanten uit, want niet iedereen is dol op geitenkaas. Harold van Cooperen, wijnkenner bij uitstek adviseert bij deze wel erg gedurfde maar zeer geslaagde combinatie een Monbazillac dessertwijn.
Na 11 jaar weer vers brood in Heteren
HETEREN - Het Gelderse dorp Heteren heeft na elf jaar weer een bakker én een slager. Twee jonge ondernemers hebben de handen ineen geslagen om onder één dak brood en vlees te verkopen.
'He jij daar' verboden bij de Banketgroep
MOORDRECHT - Chefs van de koekenbakkers bij De Banketgroep mogen hun personeel niet meer aanspreken met 'hé jij daar'. Ook mogen ze niet meer over de werkvloer naar hun medewerkers schreeuwen.
Rabo tourploeg fietst op brood Bisschopsmolen
MAASTRICHT - De komende drie weken zal het aan het brood niet liggen bij de Rabo tourploeg. De wielrenners krijgen drie weken lang brood van de Bisschopsmolen voorgeschoteld.