34 procent van de mensen die wel eens eten weggooit, doet dat omdat er te veel in de verpakking zit. Uit nieuw onderzoek van GfK, in opdracht van het Voedingscentrum, blijkt dat vooral bij verpakte groenten, vlees en brood de verpakkingsgrootte een probleem is.
Op vrijdag 12 juni organiseert het Voedingscentrum voor de elfde keer de Bachelor's Award. Dit jaar vindt het evenement plaats bij Corpus in Leiden.
Grote studies van de Harvard University in de Verenigde Staten brengen volkorenconsumptie in verband met een lagere sterftekans, onder meer bij hart- en vaatziekten.
Emondt Multiclima Enschede heeft een bijzonder klimaatproject gerealiseerd en is daardoor één van de vijf genomineerde bedrijven voor de Daikin Award. Door heel Nederland waren 45 projecten aangemeld door diverse installateurs.
Onder de kop 'Brood. Wat zit daarin?' gaat binnenkort de grote imagocampagne van start die de NVB door het NBC laat organiseren. Hierbij staat de positieve en transparante communicatie over brood centraal.
Op dinsdag 30 juni 2015 vindt de eerste editie plaats van Bakery Nexus Time Out. In het creatief laboratorium van Lijm & Cultuur in Delft organiseert Bakery Nexus een evenement voor de bakkerijbranche met in de hoofdrol activist, hoogleraar en schrijver Jan Rotmans.
Cikam bestaat 70 jaar. Citroen Kantoor Machines, zoals het bedrijf volledig heet, heeft zich in die zeven decennia gespecialiseerd in totaaloplossingen voor het adresseren van enveloppen en in de verwerking van contant geld
Een delegatie van de gemeente Bedum komt woensdag 22 april om 11.00 uur naar de winkel van Bakkerij Klaes Hoekstra om naamgever van die onderneming de versierselen behorende bij de Bedumer Erepenning uit te reiken.
De winkelverkopen in de eurozone zijn in maart met 0,8 procent gedaald in vergelijking met een maand eerder. Dat maakte het Europese statistiekbureau Eurostat woensdag bekend.
De online executieveiling van een voormalig banketbakkerij gelegen in Horn vindt op woensdag 27 mei plaats.
NBOV-directeur Cor Havermans laat weten dat hij zichzelf en de NBOV voorbereidt op een nieuwkomer op zijn positie. Hij kondigde zijn vertrek gisteren aan tijdens de ledenvergadering in Vianen. De 60-jarige directeur legt zijn functie neer tussen 1 oktober 2015 en 1 maart 2016.
Ze maken er ijs, koffie, bonbons, makarons, crêpes, stroopwafels milkshakes en nog veel meer van Nutella hazelnootpasta. Elke dag staan er lange wachtrijen in de winkels en uit de hele wereld komen franchiseaanvragen. Ice Bakery heeft binnen acht maanden zijn vijfde filiaal in Amsterdam en voegt daar medio april een zesde aan toe.
Bakker Boer heeft in het weekeinde na Pasen de nieuwe productielocatie op bedrijventerrein De Poel II in Goes in gebruik genomen. De nieuwe locatie heeft een totale oppervlakte van 1200 vierkante meter. De nieuwe bakkerij is vooralsnog gericht op de broodproductie, de banketproductie blijft nog in Kloetinge. Dit is een bewuste keuze, omdat deze open banketbakkerij recent is gebouwd en dit de belangrijke ambachtelijke uitstraling naar de winkel geeft.
In Amsterdam opent deze maand de zesde locatie van Ice Bakery. In de vestigingen ademt alles Nutella; niet alleen het ijs, maar ook de croissantjes, de appelflappen, de crêpes, makarons en zelfs de cappuccino. De hazelnootpasta is in alle productgroepen ingrediënt. Oprichter Roberto Fava heeft weinig te wensen meer. 'Ik droom nog van het Damrak en ik hoop dat we binnen vijf jaar de naam Nutelleria of Nuttelabar op de gevel hebben.
Een oud gezegde dat eigenlijk overal op gaat. Over het algemeen vinden wij het belangrijk hoe we erbij lopen in ons dagelijks leven, ieder met z'n eigen stijl. Kleding zorgt voor uitstraling, het zegt iets over wie je bent en soms ook waar je voor staat.
Vijftig deelnemende bedrijven in de verpakkingsbranche tonen hun nieuwste producten op 15 en 16 april aanstaande in de Brabanthallen. Nieuw op de beurs is de innovatieroute.
Nederland kent vier windstreken. Elke maand licht Bakkerswereld er een landsdeel uit met een bijzonder streekproduct. Deze keer gingen we voor de Soete Tesselaar naar Timmer op Texel.
Bakkerswereld presenteert een serie eigen fotografische highlights van de drukke en gezellige eerste dag van Bakkersvak 2015, de tweedaagse vakbeurs voor de ambachtelijke bakker, die ook dit jaar weer plaatsheeft in Autotron Rosmalen.
Sander en Martina van den Top, de nieuwe eigenaren van Bakkerij Schuiteman in Garderen en Voorthuizen, houden zaterdag een open dag in hun vestiging in Garderen. Van 10.00 tot 15.00 uur zijn belangstellenden welkom om een kijkje te komen nemen bij het bedrijf.
Arthur Tuytel wil altijd de beste apparatuur. 'En wat is duur? Iets is pas duur als het zijn geld niet waard is.' In Bakkerswereld nr. 2 vertelt de patissier, chocolatier en glacier over zijn chocolade- en ijsmachines.
