Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

De Jeugdkampioenen van Nederland 2023.

Hoe de jeugd de toekomst heeft en pakt: Nederlandse Jeugdkampioenen...

Wat voor de één uitmondt in soms totaal onverwachte blijdschap, betekent voor de ander het wegbrommen van teleurstelling, omdat ze nét dat ene puntje...

Geert Broekmans (r) maakt een oudere klant wegwijs. Foto: Broekmans

Oud-Venlonaren toch met verse vlaai naar huis dankzij slimme...

Boekmans Patisserie in Venlo heeft zijn eerste slimme patisserie-betaal- en bestelautomaat in gebruik genomen, op 1 april. 'En dat is geen grap',...

Bart en Mieke Schipperen en Patrick Veenhuizen ondertekenen de overeenkomst.

Veenhuizen Groep bundelt krachten met Europa Ice en Perfect Ice...

Veenhuizen Groep heeft Europa Ice en Perfect Ice Solutions overgenomen. In combinatie met het in 2019 overgenomen Slob Koudetechniek wil het concern...

Zondag 16 april stonden voor voor alle winkels van 't Kraayennest die open waren een foodtruck met een barista.
Foto's: 't Kraayennest

't Kraayennest gooit deuren op zondag open na klantonderzoek

Vers brood alleen is niet meer genoeg. Hedendaagse klanten verwachten meer, weten de eigenaren van Bakkerij 't Kraayennest in Nijmegen en de regio....

De NVWA stelt vast dat het geven van allergeneninformatie vaak ontbreekt bij bakkers, in de horeca en retail.

Allergenen-alert: 'Verzamel informatie niet alleen omdat de NVWA...

Klanten juist informeren over allergenen en waar ze er (meer) informatie over kunnen vinden, vraagt om een pro-actieve houding. Dit artikel gaat in...

Dossche Mills zet stap om milieu-impact brood te verkleinen

Dossche Mills zet stap om milieu-impact brood te verkleinen

Doscche Mills werkt aan een de productie van tarwemeel waarbij het milieu minder wordt belast. Deze aanpak moet de milieu-impact van brood en ander...

Foto: Bakkerspanel

Bakkerspanel: omzet Nederlandse bakkers stabiel maar het blijft...

De gemiddelde omzetverwachting van alle bakkers in Nederland over het jaar 2022 is nagenoeg gelijk. Die verwachting ligt op een plus van nog geen 1...

Aanbieders van voedsel in de losse verkoop zijn verplicht vooraf de vooraf vermelden welke van de veertien allergenen in de levensmiddelen aanwezig zijn. Foto: NVWA

Allergenen-informatie moet beter, bakkers met name genoemd

Uit inspecties van de NVWA blijkt dat 60 procent van de bijna 13.000 geïnspecteerde bedrijven in retail, ambacht en horeca klanten niet goed...

Tarwe van Nederlandse bodem biedt steeds meer perspectief in duurzaamheid en voedselzekerheid. Foto ANP

Komt alle brood van Nederlandse bakkers in 2027 van eigen bodem?

Binnen 5 jaar moet al het brood gebakken door Nederlandse bakkers van graan van eigen bodem komen. Dat althans is de inzet van het project PPS...

Dunselman gaat viral met unieke 1-aprilgrap over kunstmatig intelligent paas-ai

Dunselman gaat viral met unieke 1-aprilgrap over kunstmatig...

Bakkerij Dunselman weet de aandacht op zich te vestigen met kunstmatige intelligentie. 'Wij streven naar vernieuwing en innovatie', zegt Barry...