Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Foto: archief Bakkerswereld

Tweede campagne werpt voorzichtig vruchten af: broodconsumptie neemt...

De broodconsumptie in Nederland neemt langzaamaan weer toe. Dat blijkt uit onderzoek van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). Daarin is het...

Beeld: Time2play

Benieuwd naar ontbijtgewoonten van Nederlanders? Time2play zocht het...

Wil je als bakkerij-ondernemer ontbijtjes samenstellen voor je klanten? Dan is het handig om te weten waar de voorkeuren liggen. Time2play zocht het...

Aan de slag in het bbq-seizoen: Gerookt zadenbrood van het Boulangerie Team

Aan de slag in het bbq-seizoen: Gerookt zadenbrood van het...

Suranga Kellaert ontwikkelde voor zijn deelname aan de International Bakery Cup 2023 een verrassende variant: Gerookt zadenbrood. Het past goed bij...

De techniek achter vacuümkoelen.

Vacuüm koelen geen ver-van-m'n-bedshow meer: aan de slag in de...

Vacuüm koelen is de nieuwste techniek in het broodbereidingsproces. Het zorgt voor stand in het product en bespaart energie bij bakker en consument....

Omzet maken met deze Moederdagtaart van  Robin Hoedjes

Omzet maken met deze Moederdagtaart van Robin Hoedjes

Hoe leuk is het om als banketbakker de aandacht voor moeder aan te jagen met deze voortreffelijke moederdagtaart. Chef-patissier Robin Hoedjes van...

Ondertekening van de statuten voor de oprichting van de VPBB op 1 mei 2023, de dag van de arbeid (eigen foto).

Bakkers verenigen zich in VPBB uit protest tegen bakkerspensioenfonds

Een groep bakkers heeft op 1 mei 2023 de Vereniging Pensioenbelangen voor Brood en Banketbakkers (VPBB) opgericht. De groep is het niet eens met het...

Anne Mieke Ravenshorst

Editorial: Appartementje voor de medewerkers

Zoek de verschillen: de ene bakker heeft geen moeite met het vinden en binden van medewerkers, terwijl de andere vrijwel constant een vacature lijkt...

Elisa Bus van Pink Ribbon, neemt de cheque in ontvangst uit handen van Tim Bak (Baker & Baker) en Anke Daling (Beko Groothandel).

Campagne 'Kleine lekkernij, groot gebaar' levert 915 x €2,50 op voor...

Bakkers, Beko Groothandel en Baker & Baker sloegen in 2022 de handen ineen om Pink Ribbon te ondersteunen. Het resultaat daarvan is bekend. De actie...

Gerrit Poels, ook wel Pater Poels, opa of broodpater genoemd. Poels stond 20 jaar lang elke dag om 1 uur op om ‘s nachts brood rond te brengen naar de armen van Tilburg op zijn fiets. Hij en zijn vrouw verzorgen brood voor 250 gezinnen in Tilburg, dat ze krijgen van bakkers en winkels.
Foto: ANP - Koen Verheijd

'Broodpater' van Tilburg Gerrit Poels (93) overleden

Gerrit Poels, ook bekend als pater Poels, is woensdag 26 april 2023 op 93-jarige leeftijd overleden. Tot op hoge leeftijd bracht hij 's nachts...

Een deel van de ingezamelde spullen die naar Oekraïense bakkers gaat.
Foto's: Zeelandia

Inzamelingsactie Oekraïne levert twee volle Zeelandia-trailers op

Nederlandse bakkers hebben ruimhartig apparatuur en machines gedoneerd voor de inzamelingsactie voor Oekraïne. Zeelandia zette de inzameling op...