Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Foto: ANP

Graan op het menu: brood als vleesvervanger biedt kansen

De bakker als graanbarista blijft essentieel in de een tijd waarin duurzaamheid, klimaat, mens- en diergezondheid vraagstukken zijn. Vanuit hun...

Van der Veer heeft het type winkel waarin bediening en zelfbediening een goede mix vormen. Inmiddels heeft de bakker een categorie klanten in huis, die het gebruik van de zelfscanner geregeld gebruikt.
Foto's: Koos Groenewold

Remco van de Veer na anderhalf jaar zelfscanner: 'Voor ons model...

Remco van der Veer in Barneveld was de eerste ambachtelijke bakker in Nederland die een zelfscanner in zijn toen geheel vernieuwde winkel plaatste....

Hilde van Maanen en Mark van Gaal winnen Gouden IJscreatie en Gouden IJsspatel. Foto: Ambachtelijk IJscentrum

IJs-Vak als opwarmertje voor het voorjaar: winnaars en de nieuwe...

De IJs-Vak heeft volop inspiratie gegeven richting voorjaar. In dit bericht winnende creaties van de ijsbereiders op de beurs, hoe je kunt verrassen...

Raoul Andriessen is winnaar van de Dutch Pastry Award 2023.

Update met video - Dutch Pastry Team laat top DPA-winnaars toe, Raoul...

Raoul Andriessen wint de Dutch Pastry Award 2023 door gevarieerd en technisch zeer sterk werk neer te zetten. Hij is vanaf nu aspirant-lid van het...

Met een smaakcombinatie van onder andere sinaasappel, grapefruit en yuzu, gecombineerd met sansho peper, wist Femke van der Muuren de jury te overtuigen.
Foto's: DPT

Girlpower: Beste Bonbon van Nederland komt van Femke, citrus voert de...

De volgende editie van de wedstrijd om De Beste Bonbon van Nederland in 2024 wordt een speciale. Niet alleen komt de nieuwe bonbon-mal van de hand...

Jurre van der Hoek en Quinn Wonneberg (midden) met hun winnende ontwerp voor een herbruikbare taartdoos.

Zelfs taart kan in herbruikbare verpakking, denken winnende...

HAS green academy studenten Jurre en Quinn hebben met hun herbruikbare verpakkingsconcept de Bunzl Packaton 2023 gewonnen. De verpakking bestaat uit...

Schuld en Schröder duiken in  vacuüm: welk effect heeft dat op kwaliteit en energie?

Schuld en Schröder duiken in vacuüm: welk effect heeft dat op...

Jan-Aart Schuld en Michel Schröder hebben de handen ineen geslagen. Op de Bakkersvak 2023 verzorgden ze enkele inspiratiesessies over een...

Waarom Bakkersvak 2023 meer dan ooit een bezoek waard is: praktische handvatten om hedendaagse uitdagingen aan te gaan

Waarom Bakkersvak 2023 meer dan ooit een bezoek waard is: praktische...

Bakkersvak 2023 is vandaag haar tweede dag ingegaan. De beurs is zondag druk bezocht, getuige de beursvloer en een volle parkeerplaats. 'We zien dat...

Actiegroep pensioenen laat van zich horen op Bakkersvak en wil eigen vereniging oprichten

Actiegroep pensioenen laat van zich horen op Bakkersvak en wil eigen...

Het kan de bezoekers van de eerste dag van de Bakkersvak in Gorinchem niet zijn ontgaan: de actiegroep die flyers uitdeelde om bakkers attent te...

TEK-regeling opent 21 maart

TEK-regeling opent 21 maart

Op 21 maart opent de Tegemoetkoming Energiekosten energie-intensief mkb (TEK). TEK biedt een tijdelijke tegemoetkoming voor mkb-ondernemingen die...