Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Bagels & Beans bedacht een originele naam voor de zonnebrandcrème met hoge beschermingsfactor. Foto: B&B

Zonnebrand op de kaart kan ook bij de bakker - zo doet Bagels & Beans...

Nederland is koploper in Europa als het gaat om huidkanker. Verbranden gebeurt niet alleen op het strand, terrassen doen hier hard aan mee. Reden om...

De huidige locatie van De Groot Edelgebak in Ede blijft gehandhaafd, net als de naam. Eigen foto

Spaanse bakkerijgigant slokt De Groot Edelgebak op - meer transacties...

De Groot Edelgebak, distributeur van diepgevroren patisserie en snacks, wordt overgenomen door bakkerijgigant Europastry. Met de overname wil...

Beeld: Ministerie van Infrastructuur en Verkeer

Zero-emissiezones komen eraan, laat je niet verrassen

Per 1 januari 2025 voeren 29 grote gemeenten in Nederland zero-emissiezones in. Nieuwe bestel- en vrachtauto's mogen dan alleen in die zones rijden...

Foto: Unsplash

Last van wespen? Tips om ze te weren en eerste hulp bij steken

Wespen zijn nuttige diertjes op zichzelf, want ze vangen veel insecten weg en zorgen voor bestuiving, maar rond je lunchterras, ijsuitgifte en in je...

Bezoekers houden van proeven, kijken en netwerken, maar ze willen meer. In 2025 wordt ook de machinerie interactief geëxposeerd. Beeld: Bakkersvak

Bakkersvak gooit het over een andere boeg: interactieve demo's en...

De Bakkersvak & IJs-Vak krijgt in 2025 een nieuwe invulling. Bezoekers lopen vooral warm voor praktische workshops en demo's, zo blijkt uit hun...

Kenmerkend voor de microbakkerijen is onder meer het werken met desems. Foto: BI

Bon à Petit zet fenomeen microbakkerij stevig op de kaart

Het fenomeen microbakkerij is niet meer weg te denken uit de sector. Nieuwe, hippe, eigentijdse bakkerijtjes, vaak in combinatie met horeca. Veelal...

De NVWA let tijdens haar controles onder meer op de hygiëne en op allergenenaanduidingen. Foto: Shutterstock

NVWA maakt inspectieresultaten openbaar, waar moet je op letten?

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) maakt sinds juli weer meer inspectieresultaten actief openbaar. Nieuwe categorieën zijn ambacht en...

Rob Janmaat is kwaliteitscontroleur bij Bakker Ammerlaan. Het is hem gelukt het acrylamidegehalte in onder meer ontbijtkoek te verlagen. Foto: Fred Libochant Fotografie

Rob Janmaat, Ammerlaan: 'Acrylamide verlagen is niet zo ingewikkeld'

Rob Janmaat werkt als kwaliteitscontroleur en proefbakker bij Bakker Ammerlaan in Bleiswijk. In 2023 kwam hij voor de uitdaging te staan om...

Wekelijks 60 miljoen boterhammen down the drain: bakkerij haakt aan bij Verspillingsvrije Week

Wekelijks 60 miljoen boterhammen down the drain: bakkerij haakt aan...

Iedere consument in Nederland verspilt circa 3 boterhammen per week, wat neerkomt op ruim 60 miljoen boterhammen die wekelijks 'verdwijnen'. Om daar...

'Potentie voor jaren: granen, zaden en peulvruchten'

'Potentie voor jaren: granen, zaden en peulvruchten'

Granen, zaden en peulvruchten. Zo heette het productschap vroeger. Toen Nederland nog productschappen kende. Die naam is zo gek nog niet. Je zou het...