Eric Schuurman

Bakkerij Gunsing in het Gelderse 's-Heerenberg is failliet. De eigenaar, die de zaak anderhalf jaar geleden overnam, heeft zelf het faillissement aangevraagd. Dat meldt dagblad De Gelderlander

Aan de Groenmarkt in Zutphen, in het pand waar voorheen Chinees-Indisch restaurant Tong-Ah zat gevestigd, opent binnenkort een vestiging van Bufkes.

In het winkelcentrum in Enschede-Zuid kun je er niet omheen. De nieuwe winkel van Banketbakkerij Oonk is een absolute blikvanger. Op het overdekte terras wordt door enkele oudere buurtbewoners genoten van een vers kopje koffie en daar hoort natuurlijk ook iets lekkers bij. Wie vervolgens de winkel inloopt, wordt verrast door de ruimte en de landelijke sfeer.

Tijdens de verpakkingsbeurs Empack (Den Bosch, 15 en 16 april) presenteert De Koningh Coding & Labeling uit Duiven de derde generatie e-Solarmark lasers van Solaris. Een oplossing voor wie bewegende producten op hoge snelheid wilt coderen.

Vijftig deelnemende bedrijven in de verpakkingsbranche tonen hun nieuwste producten op 15 en 16 april aanstaande in de Brabanthallen. Nieuw op de beurs is de innovatieroute.

Steensma, toeleverancier voor de bakkerijsector, bouwt op de productielocatie in Franeker verder aan de toekomst van het bedrijf. Het tankgebouw is gerenoveerd, de stroopopslaghal werd vernieuwd en er kwamen nieuwe tanks met verhoogde opslagcapaciteit. In totaal kan in Franeker nu 1350 ton suikerstroop worden opgeslagen.

De zin en de onzin rond granen en gezondheid: vier sprekers zullen tijdens de Voeding Nu Basics-bijeenkomst op 14 april bij het NBC in Wageningen alle ins en outs van granen en gezondheid de revue laten passeren. Jan Willem van der Kamp (TNO), Danielle Wolvers (Voedingscentrum), Fred Brouns (Universiteit Maastricht) en diëtiste Ellen Govers zijn de sprekers.

De beste Zeeuwse Bolus wordt dit jaar opnieuw gebakken in het Zeeuws-Vlaamse Clinge. Joop van Meijel won de Bolustrofee voor het tweede jaar op rij. Uniek in de lange geschiedenis van deze wedstrijd.

Bakery Nexus heeft een nieuw bestuur. Bakery Nexus is een onafhankelijke vereniging die bestaat uit jonge leden die allemaal werken in de bakkerijbranche. Bakery Nexus deelt kennis en zoekt actief naar nieuwe inzichten en ontwikkelingen binnen en buiten de branche.

Consumenten die een lunch nuttigen met producten die gemiddeld 41% minder zout bevatten, accepteren deze producten en compenseren de lagere zoutinname niet in de loop van de dag. Voedingsmiddelen met een verlaagd zoutgehalte kunnen dus daadwerkelijk bijdragen aan het verminderen van de dagelijkse zoutinname.