Ria Besseling

Bun.Run maakt zich op voor een uitrol in Den Haag volgend jaar. Er doen dan onder meer Haagse bakkers, andere versondernemers en supermarkten mee aan de buurtbezorgdienst. Voor het idee, ontstaan vanuit de wens om 's ochtends vers brood van de bakker thuisbezorgd te krijgen, ontstond snel meer interesse die verder ging dan verse broodjes.

In het Messezentrum in Neurenberg vindt de jaarlijkse Biofach plaats van 14 tot en met 17 februari 2018. De aanstaande Biofach, de wereldwijd grootste vakbeurs voor de biologische sector die samen met natuurcosmeticabeurs Vivaness wordt gehouden, staat in het teken van de toekomst van biologisch. Hoe wil de volgende generatie de visie en missie, de productie en de markt van biologisch verder ontwikkelen?

Leonidas Chocolate Café komt in 2019 in Fresh!, de nieuwe versmarkt die opent in de Mall of the Netherlands in Leidschendam. In het assortiment van de Belgische chocoladeformule zijn onder andere bonbons, chocolade en wafels opgenomen.

Er komt geen Chocolate Experience in de voormalige Ringersfabriek in Alkmaar. Het plan is definitief afgeblazen door de betrokken partijen: chocoladewinkel Dobla, BOEi, een non-profit organisatie voor restauratie en herbestemmen van industrieel, agrarisch en religieus erfgoed in Nederland, BPD, de eigenaar van de fabriek, en de gemeente Alkmaar.

De Europese donut- en croissantbakker Europastry, leverancier aan onder meer winkelformules in Nederland en Duitsland, breidt deze maand de fabriek in Oldenzaal fors uit.

Biologische bakkerij Van Esch uit Tolbert bakt biologische pompeblêdbroodjes met oergranen uit de streek. De broodjes passen in de Friese eetcultuur en zijn volgend jaar lokaal te koop tijdens Leeuwarden Culturele Hoofdstad 2018.

Broodjeszaak Broodje Kok, gevestigd bij Kok Tankstation in Harderwijk, heeft als eerste tankstation van Nederland het keurmerk Lekker Glutenvrij 2017 verkregen.

Biologische supermarkt Ekoplaza lanceert een composteerbare broodzak met venster voor de broden van het merk Voor Dag & Dauw.

Formules met chocolade, taarten en ander lekkers trekken massaal klanten die de hele dag door in zijn voor een verwenmoment. De winkelstraat verandert van uiterlijk.

De Amsterdamse tattoo-koning Henk Schiffmacher heeft speculaaskoeken ontworpen voor bakkerij Hartog's Volkoren.