Wendy Noordzij

Freelance redacteur

Wendy Noordzij (1976) startte haar journalistieke carrière bij het Sneeker Nieuwsblad. Ze heeft een rijke ervaring in het verslaan van regionaal nieuws en in de vakbladensector. Bij de komst van haar twee kinderen heeft ze zichzelf gevestigd als freelancer.

Vanuit haar eenmanszaak RedactieVisie schrijft ze artikelen voor diverse media. Sinds 2012 is zij vaste freelancer voor Bakkerswereld. Wendy vindt het geweldig om over food te schrijven en ondernemers te interviewen. ‘Hun passie en gedrevenheid inspireren mij elke dag weer.’

Mallen kunnen weer uit de kast: 'chocoladekerstfiguren komen terug'

Mallen kunnen weer uit de kast: 'chocoladekerstfiguren komen terug'

De terugkeer van chocoladekerstfiguren en een nieuwe vierkante versie van de panettone. Dat zijn volgens het Sigep-observatorium de belangrijkste...

Weit Hamersma profileert zich terecht als ‘De duurzaam producerende bakker.
Foto: Van Vliet Fotografie

Verder verduurzamen? Deze bakkers geven het goede voorbeeld

In de bakkerij van de toekomst wordt zo duurzaam mogelijk gewerkt. Dat heeft betrekking op een breed aantal onderwerpen, zoals energiebesparing, het...

De Bonte Koe lanceert eiwitrijke verwennerij

De Bonte Koe lanceert eiwitrijke verwennerij

De Bonte Koe Chocolade brengt in samenwerking met het Rotterdamse bedrijf Upfront een chocolade-eiwitreep op de markt. De combinatie van hoogwaardige...

Op deze originele manier steunt Bagels & Beans daklozen

Op deze originele manier steunt Bagels & Beans daklozen

Bagels & Beans gaat komende maand letterlijk warmte delen om daklozen te helpen. Samen met Let's do Goods heeft het bedrijf Latte Art sokken...

Een croissant gebakken met de plantaardige boter van Be Better My Friend.

Plantaardige botercultuur: de toekomst van patisserie

Be Better My Friend produceert, in samenwerking met Royal Smilde, plantaardige boter voor bakkers. Dat is volgens Joost Lindeman, medeoprichter en...

Een deel van de nieuwe poster van Zeelandia.

Meeliften op de hype: Donpouce en Tom Crouse doen intrede, Zeelandia...

De crompoucenhype neemt grotere vormen aan met gerechtelijke dreiging als (anti-)climax. Bakkers bedenken daarom tal van creatieve (woord)variaties...

Foto: Royal Koopmans

Bak de lekkerste oliebollen (5): 'Een écht goede is luchtig met een...

Met oliebollen kun je niet alleen scoren in de decembermaand, maar je ook onderscheiden én je bedrijf op de kaart zetten. In deze serie verdiepen we...

Foto: La Lorraine Bakery Group

Vraag naar halffabricaten neemt toe door personeelskrapte

Detlef Hartmann van La Lorraine Bakery Group ziet de vraag naar halffabricaten toenemen. 'Dit heeft te maken met de krapte op de arbeidsmarkt, maar...

Bakeplus neemt verkoopactiviteiten Braun en Agrano over

Bakeplus neemt verkoopactiviteiten Braun en Agrano over

Bakeplus heeft de verkoopactiviteiten van de bakkerij- en ijsproducten van Braun en Agrano overgenomen van Hela.

Vipam voegt kleine stukjes gedroogd fruit toe aan assortiment: 'Nieuw product met veel toepassingen'

Vipam voegt kleine stukjes gedroogd fruit toe aan assortiment: 'Nieuw...

Stukjes gedroogde cranberry, gember, sinaasappel, vijg en zwarte olijf van 1 á 4 mm zijn toegevoegd aan het assortiment van Vipam International. Dat...