Wendy Noordzij

Freelance redacteur

Wendy Noordzij (1976) startte haar journalistieke carrière bij het Sneeker Nieuwsblad. Ze heeft een rijke ervaring in het verslaan van regionaal nieuws en in de vakbladensector. Bij de komst van haar twee kinderen heeft ze zichzelf gevestigd als freelancer.

Vanuit haar eenmanszaak RedactieVisie schrijft ze artikelen voor diverse media. Sinds 2012 is zij vaste freelancer voor Bakkerswereld. Wendy vindt het geweldig om over food te schrijven en ondernemers te interviewen. ‘Hun passie en gedrevenheid inspireren mij elke dag weer.’

Raoul Andriessen is winnaar van de Dutch Pastry Award 2023.

Update met video - Dutch Pastry Team laat top DPA-winnaars toe, Raoul...

Raoul Andriessen wint de Dutch Pastry Award 2023 door gevarieerd en technisch zeer sterk werk neer te zetten. Hij is vanaf nu aspirant-lid van het Dutch Pastry Team. Vanwege het hoge niveau zijn ook de nummers twee en drie toegelaten tot het aspirant-lidmaatschap.

Foto: Sonneveld

Paasomzet verhogen? Dat kan met deze recepten

Met het paasassortiment kan de ambachtelijke bakker dit jaar alle kanten op. Traditionele recepten blijven in trek, maar daarnaast vinden klanten het fijn om nieuwe smaken te verkennen. Bakkerswereld zet een aantal Paasrecepten op een rij, waarmee je je paasomzet verder kunt verhogen.

Foto: Shutterstock

Tien tips om optimaal te scoren met jouw webshop

Met een goede webshop heb je als bakker een extra etalage om de producten te tonen, creëer je een extra verkooppunt én trek je nieuwe klanten aan. Belangrijk is echter wel om voor de juiste webshop te kiezen en deze voldoende aandacht te geven. Bakkerswereld zet de belangrijke tips van leveranciers op een rij.

Waarom Bakkersvak 2023 meer dan ooit een bezoek waard is: praktische handvatten om hedendaagse uitdagingen aan te gaan

Waarom Bakkersvak 2023 meer dan ooit een bezoek waard is: praktische...

Bakkersvak 2023 is vandaag haar tweede dag ingegaan. De beurs is zondag druk bezocht, getuige de beursvloer en een volle parkeerplaats. 'We zien dat bakkers er weer zin in hebben elkaar te ontmoeten', is de eerste reactie van de beursorganisatie en verschillende standhouders. In dit artikel nog eens de redenen om de beurs te bezoeken.

Links Jordi Jolink, rechts Levi Jolink. Foto: Banketbakkerij Jolink

Naadloze integratie tussen online en offline winkel werkt bij Jolink...

Banketbakkerij Jolink in Brummen timmert hard aan de weg. Niet alleen wordt een nieuwe bakkerij gebouwd, ook wordt binnenkort de vierde vestiging geopend in Apeldoorn. De uitbreiding past uitstekend bij de visie van de familie Jolink. 'Niet alleen de fysieke winkels zijn van belang, maar ook de online omgeving. Door een optimale koppeling van online en offline zorgen wij ervoor dat we altijd in het hoofd van onze klant zitten', vertelt Levi Jolink.

De ijsvitrine van Paul van den Bogaert. Foto: Peter Roek

Laten bakkers dromen uitkomen met ijs? Paul van den Bogaert adviseert...

Golden Dreams is de naam van het ijsje dat op 24 maart centraal staat tijdens de Europese Dag van het Ambachtelijk IJs: Gelato Day. Paul van den Bogaert, die een bakkerij en een ijssalon runt, raadt alle ijsverkopende bakkers aan van deze dag een actiedag te maken en hun droomijs extra onder de aandacht te brengen.

Bakker Meijer werft en verkoopt via TikTok: 'Dit moet nieuwe mensen opleveren'

Bakker Meijer werft en verkoopt via TikTok: 'Dit moet nieuwe mensen...

Bakker en eigenaar Bart Meijer van Echte Bakker Eerkens uit Musselkanaal opent 's nachts digitaal zijn deuren op TikTok onder de naam 'Tiktok bakker live'. Hiermee wil hij zijn passie voor het vak laten zien. Niet alleen om nieuwe klanten, maar ook om nieuwe medewerkers te trekken.

Multi Moments Concept bij Bakker Piet in Elspeet.

Winkelbouwer: 'Bakkers, zet in op hybride winkel met verschillende...

De extreme verhoging van de energieprijzen en stijgende inkoopkosten zorgen voor uitdagingen bij bakkend Nederland. Dat maakt het essentieel om als bakker na te denken over de toekomst. Pieter Huuskes, salesmanager van Emondt - KMI Fresh Food Interiors ziet de meeste kansen in een hybride winkel. Een hybride winkel speelt in op meerdere eetmomenten, samenwerken met andere verspecialisten, pick-up points, een uitstekende productpresentatie en combineert online naadloos met offline.

Foto: Facebook

Knallen met carnaval: niet één maar elf verschillende worstenbroodjes...

Voor het vierde jaar heeft Paul van den Bogaert van Bakkerij Pol van de Bogaert zijn pop-up worstenbroodwinkel geopend. 'Worstenbroodjes worden natuurlijk tijdens carnaval overal verkocht, maar wij onderscheiden ons door ons grote assortiment bestaande uit elf verschillende worstenbroodjes. Ieder jaar voegen we nieuwe smaken toe. Daar komen klanten echt op af', aldus de bakker.

Foto: Debic

Vegan topping: brand je vingers niet aan slagroom, maar kies voor...

Steeds meer bakkers willen een aantal vegan lekkernijen aanbieden. Leveranciers spelen daarop in met plantaardige ingrediënten, zoals vegan topping. Dré Eversteijn, patisserie-adviseur bij Debic, raadt aan geen veganistische slagroomtaart of moorkop te maken. 'Kies voor een uniek vegan assortiment.'