Wendy Noordzij

Freelance redacteur

Wendy Noordzij (1976) startte haar journalistieke carrière bij het Sneeker Nieuwsblad. Ze heeft een rijke ervaring in het verslaan van regionaal nieuws en in de vakbladensector. Bij de komst van haar twee kinderen heeft ze zichzelf gevestigd als freelancer.

Vanuit haar eenmanszaak RedactieVisie schrijft ze artikelen voor diverse media. Sinds 2012 is zij vaste freelancer voor Bakkerswereld. Wendy vindt het geweldig om over food te schrijven en ondernemers te interviewen. ‘Hun passie en gedrevenheid inspireren mij elke dag weer.’

Foto: Royal Kaak

Nieuwe directie en verdere integratie Kaak Silos & Dosing / Silowacht

Met de verdere integratie van Silowacht binnen Royal Kaak en de ingezette transitie naar Royal Kaak Silos & Dosing heeft per 1 januari een wijziging plaatsgevonden op directieniveau. De leiding van de Zwolse locatie is in handen gekomen van Gert-Jan Bos. Jules Plevier, die sinds de toetreding van Silowacht als zittend directeur is aangebleven, gaat zich binnen de Royal Kaak organisatie richten op verdere uitbouw van de data-platformen Smart Bakery en I-Bakecare.

Thuisbezorgd.nl: Gezondheid belangrijkste reden om voor vegan te kiezen

Thuisbezorgd.nl: Gezondheid belangrijkste reden om voor vegan te...

In 2023 wil ruim één op de drie Nederlanders (35%) meer vegan eten. Voor 15 procent van de Nederlanders met goede voornemens is het jaar daadwerkelijk gestart met een volledig vegan eetpatroon. Dit blijkt uit onderzoek in opdracht van Thuisbezorgd.nl.

Het nieuwe Experience Center.

NordCap Experience Center voor inspiratie, verbinding en opleiding

AKE Ideal NordCap gaat voortaan verder onder de nieuwe naam NordCap Nederland. Daarnaast opent de premium leverancier van foodequipment uit Waddinxveen in januari 2023 een multifunctionele showroom: NordCap Experience Center ( NExC). Hier mogen relaties van NordCap Nederland nieuwe apparaten en concepten uittesten en hun klanten uitnodigen voor demonstraties en inspiratiesessies.

Foto: SIGEP

Desserts in de spotlight tijdens Sigep 2023

SIGEP keert van 21 tot en met 25 januari terug in Rimini Exo Center. Meer dan duizend exposerende merken nemen deel aan de 44e editie van 'The Dolce World Expo', waarbij de nieuwste trends worden getoond op het gebied van ijs, patisserie, ambachtelijke bakkerij en koffie. Tijdens de vakbeurs wordt dit keer extra aandacht besteed aan desserts.

Dit zijn de genomineerden voor titel Beste Echte Bakker 2023

Dit zijn de genomineerden voor titel Beste Echte Bakker 2023

De genomineerden voor de titel Beste Echte Bakker 2023 zijn bekend. Dat zijn: Gommans in Sevenum, Herman Schepers in Sleen, Koolen in Ell, Lubbers in Almelo, Theo Pastoor in Tilburg, Toet in Apeldoorn, Van der Steen in Made, Van Meijl in Clinge, Van Mook in Nistelrode en Wil Gerrits in Wilp.

Chocolatier van De Bonte Koe Chocolade schittert in commercial Microsoft

Chocolatier van De Bonte Koe Chocolade schittert in commercial...

Connor Klein, chocolatier en mede-eigenaar van De Bonte Koe Chocolade, speelt de hoofdrol in de nieuwe commercial van Microsoft voor Surface, de gecombineerde laptop/tablet van dit merk. In deze reclame, die een minuut duurt, wordt Klein tijdens zijn werk gevolgd. Hierbij staat centraal hoe hij een Surface gebruikt.

Twee nominaties voor Circulair Brood van Top Bakkers

Twee nominaties voor Circulair Brood van Top Bakkers

Top Bakkers is met Circulair Brood twee keer genomineerd voor de Horecava Innovation Awards 2023, namelijk voor de categorie Food & Beverage en voor de Duurzaamheid Karel de Vos Award. Op 9 januari worden, tijdens de horecava, de winnaars bekend gemaakt.

Bakkersvak pakt uit met een speciaal Veganplein

Bakkersvak pakt uit met een speciaal Veganplein

Tijdens de tiende editie van Bakkersvak en IJs-Vak, die op 5, 6 en 7 maart 2023 in Evenementenhal Gorinchen worden gehouden, wordt op de beursvloer groots uitgepakt met een Veganplein, waar bezoekers ontwikkelingen in de voedingsbranche van dichtbij beleven.

Een deel van het assortiment van De Trog dat te zien was tijdens de Free From & Functional Food Expo in RAI Amsterdam.

Exclusieve demo van Hendrik Durnez van De Trog bij Ter Groene Poorte

VABA Sint Aubertus presenteert een exclusieve demo met Hendrik Durnez van Ambachtelijke Bio Bakkerij De Trog. De demo wordt op 28 februari 2023 gehouden in het auditorium van 'Nieuwe' Bakkerijschool Ter Groene Poorte in Brugge.

Bagels & Beans aan de Mariaplaats in Utrecht.

Bagels & Beans wordt onderdeel van Vital Food Group

De franchiseformule Bagels & Beans wordt onderdeel van de Vital Food Group B.V., de moederorganisatie van Bakker Bart en Bakerstreet. 'De Vital Food Group wil haar nummer één-positie in Nederland op het gebied van ontbijt, lunch, koffie en tussendoor nog sterker neerzetten', aldus algemeen directeur Siad Awwad. 'De toevoeging van Bagels & Beans geeft ook enorme kansen en deze stap zal ongetwijfeld bijdragen aan de groeikracht en de vitale toekomst van onze organisatie.'