Wendy Noordzij

Freelance redacteur

Wendy Noordzij (1976) startte haar journalistieke carrière bij het Sneeker Nieuwsblad. Ze heeft een rijke ervaring in het verslaan van regionaal nieuws en in de vakbladensector. Bij de komst van haar twee kinderen heeft ze zichzelf gevestigd als freelancer.

Vanuit haar eenmanszaak RedactieVisie schrijft ze artikelen voor diverse media. Sinds 2012 is zij vaste freelancer voor Bakkerswereld. Wendy vindt het geweldig om over food te schrijven en ondernemers te interviewen. ‘Hun passie en gedrevenheid inspireren mij elke dag weer.’

Dit zijn de winnaars van de vijfde Oliebollentestonline

Voor de vijfde keer is de oliebollentest 'in nieuwe vorm' gehouden. De test levert twaalf winnaars op, één winnaar per provincie. Dat wordt gedaan, omdat er volgens de organisatie grote verschillen zijn in de regio's. In Limburg hebben de inwoners bijvoorbeeld andere smaakvoorkeuren dan in Friesland. De oliebollen zijn beoordeeld op onder andere: smaak, kleur, vorm, vulling en vet. Bakkerswereld zet de nummers één op een rij. Opvallend is dat vooral oliebollen uit gebakskramen hoge ogen gooien in deze test.

Studenten brood- en banketopleidingen gaan samen met bedrijven...

Het MBO-onderwijs in Rotterdam-Rijnmond gaat samen met bedrijven in Rotterdam voedselverspilling tegen door middel van het project 'Let's change the face of food waste'. Dit project is een samenwerking tussen IntelligentFood, Zadkine College, Albeda College, Europastry, Verstegen Spices & Sauces, van Vugt Kruiden, Sligro en de Hogeschool Rotterdam. In april 2023 wordt het project afgesloten met een Bake-off wedstrijd, waarbij de studenten van de Brood & Banket opleidingen laten zien welke nieuwe producten ze hebben ontwikkeld van reststromen.

Werkgeverssymposium: 'Betrokken werkgeverschap is dé sleutel'

Hoe kom je aan gemotiveerd en goed opgeleid personeel en hoe houd je deze medewerkers vast? Hoe zorg je voor een fijne werksfeer waar ruimte is voor ontwikkeling en groei? Deze vragen kwamen aan bod tijdens het werkgeverssymposium Noordoost-Friesland. Dirk Westerhof, kwartiermaker van Bakery Sweets Center, volgde de workshop Open Hiring en deelt zijn ervaringen.

Echte Bakker Ad Bos wint Best Customer Experience 2022: 'Neem de tijd...

Ad Bos, De Echte Bakker uit Elst, is uitgeroepen tot winnaar van de Best Customer Experience 2022. De winkel van Ad Bos aan de Schoolweg is van alle 324 Echte Bakkerwinkels als beste uit de test gekomen en door klanten uitzonderlijk goed beoordeeld op klantbeleving. Bos wordt op de voet gevolgd door de gedeeld tweede plaatsen Van Eeden, De Echte Bakker uit Noordwijkerhout, Will Gerrits, De Echte Bakker uit Lieren, en Hagedoren, De Echte Bakker uit Oirsbeek.

Patisserie de Rouw viert 60-jarig jubileum met spectaculaire eetbare...

Ter gelegenheid van het 60-jarig jubileum en de kerstperiode heeft Patisserie de Rouw in Vught de taarten en gebakjes voorzien van spectaculaire kerstornamenten. Ze staan symbool voor de creativiteit, innovatie en kwaliteit waar het bedrijf van Doris en Arthur de Rouw al zestig jaar voor staat. In het jubileumjaar kon het echtpaar De Rouw tevens een donatie van € 4000,- aan KiKa geven.

Sector schrijft geschiedenis met oprichting Federatie: sámen bouwen...

De Federatie voor de Nederlandse Bakkerijsector (FNBS) is formeel opgericht. Op vrijdag 9 december 2022. Daarmee schrijft de bakkerijbranche geschiedenis: 90 procent van alle brancheorganisaties en -partijen slaat de handen ineen om ervoor te zorgen dat de bakkerijketen stevig(er) verankert in de samenleving.

Faryel Bhailal start iets bijzonders: bakken via een podcast

Faryel Bhailal, eigenaresse van de Amsterdam Cupcake Company, wil ambitieuze vrouwen, met een overvolle agenda, aan het bakken krijgen. Dat doet ze op een unieke manier: de liefhebster is namelijk recent gestart met het maken de podcast Bakgemak. Zo kunnen belangstellenden in real time, met stap-voor-stap begeleiding, leren bakken.

Sigep Observatory: 'Terug naar de basis van desserts met pannetonne'

We keren aankomende feestdagen terug naar de basis van desserts. Meer intieme festiviteiten met een vermindering van de consumptie, wordt gecompenseerd door een oriëntatie op kwaliteitsproducten. Deze trend komt naar voren in het kerstverslag van Sigep Observatory. Het event dat gewijd is aan ambachtelijk ijs, gebak, chocolade, bakkerijproducten en koffie vindt van 21 tot 25 januari 2023 in Rimini Expo Centre plaats.

Inspiratiesessie NAPV: 'Meer Schijf van Vijf-producten voor een...

Voor een gezondere eetomgeving is een verschuiving naar meer Schijf van Vijf-producten en gerechten een belangrijke stap. Daarnaast draagt ook productverbetering van bewerkte producten bij aan een gezonder aanbod. Deze conclusies werden getrokken tijdens de inspiratiesessie 'NAPV voor out-of-home en kant-en-klaar'.