Wendy Noordzij

Freelance redacteur

Wendy Noordzij (1976) startte haar journalistieke carrière bij het Sneeker Nieuwsblad. Ze heeft een rijke ervaring in het verslaan van regionaal nieuws en in de vakbladensector. Bij de komst van haar twee kinderen heeft ze zichzelf gevestigd als freelancer.

Vanuit haar eenmanszaak RedactieVisie schrijft ze artikelen voor diverse media. Sinds 2012 is zij vaste freelancer voor Bakkerswereld. Wendy vindt het geweldig om over food te schrijven en ondernemers te interviewen. ‘Hun passie en gedrevenheid inspireren mij elke dag weer.’

In de Jumbo wordt straks een gedeelte van het broodjes- en broodassortiment van Bakkerij van de Mortel verkocht, waaronder de prijswinnende Brabantse worstenbroodjes. Foto: Facebook

Bakkerij Van de Mortel kiest voor samenwerking met Jumbo: 'Ook na...

Bakkerij Van de Mortel en de Jumbo in Someren gaan vanaf 1 januari volgend jaar samenwerken. Hierbij wordt een gedeelte van het assortiment van de bakkerij in de plaatselijke Jumbo verkocht. In deze 24/7-economie is het volgens eigenaar Frank Driessen belangrijk om klanten ook na sluitingstijd van de bakkerswinkel te kunnen bedienen.

De overhandiging van het eerste Gemaaltje aan de directeur van het Cruquius museum, Elise van Melis.

Bakkerij Gorthuis viert jubileum met nieuw, symbolisch gebakje

Bakkerij Gorthuis viert op zaterdag 1 oktober het 101-jarig bestaan. Voor deze heugelijke gebeurtenis heeft bakker Peter Gorthuis een nieuw gebakje ontwikkeld: 'het Gemaaltje', dat symbool staat voor de Haarlemmermeer.

Foto: Archief Bakkerswereld

Verontrustende reacties op advies topambtenaren over mkb'ers

Topambtenaren van het ministerie van Financiën zouden hun minister adviseren dat bakkerijen en andere energie-intensieve mkb-bedrijven 'gewoon failliet kunnen gaan'. Op het uitlekken van dit bericht wordt in landelijke en op sociale media verontrust gereageerd. 'Ambtenaren mogen hun advies geven, maar we mogen er toch vanuit gaan dat hiertegenover ook andere argumenten worden aangevoerd', reageert NBOV-directeur Marie-Hélène Zengerink.

De Caramel Seaweed reep. Foto: Sophia van den Hoek

Caramel Seaweed reep: unieke chocoladereep met impact

De Bonte Koe uit Schiedam introduceert een nieuwe chocoladereep: Caramel Royal Kombu Seaweed. Deze vegan reep is gemaakt van biologische cacao uit de Dominicaanse Republiek, gekarameliseerde suiker en biologisch Royal Kombu zeewier uit Zeeland. De ontwikkeling vond plaats in samenwerking met The Seaweed Company, eveneens uit Schiedam.

Uitreiking Beste Noviteit 2022, van links naar rechts: Felix Wilbrink (juryvoorzitter), Bram Hakvoort (1906 makers van charcuterie), Leo van Kempen (Leo van Kempen Bakkerij), Maurits Tepper (Eytemaheert), Jan Craens (Kaaslust), Piet Renkemaar (jury), en Henri Stoffelsen (jury)

Zuidvruchtenbrood Violetta is Beste Noviteit van 2022

Het zuidvruchtenbrood Violetta van Proast is tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten door een vakkundige jury tot de Beste Noviteit van 2022 gekozen. Dit product viel in de prijzen vanwege de moeilijke bereiding. Leo van Kempen van Leo van Kempen Bakkerij heeft vijf maanden gestudeerd op de juiste verhoudingen van de vele ingrediënten zodat het brood een heerlijke mate van vochtigheid behield.

De tweede video van #broodinnood. Bakkers maken zich grote zorgen.
Foto: still

Tweede filmpje #broodinnood roept op domino-effect te stoppen

Heel voorzichtig komen er signalen dat de regering energie-intensieve sectoren gaat ondersteunen, waaronder de bakkerijsector. Uiteraard is Beko Advies blij met deze toezegging, maar blijvende aandacht is nodig, aldus Helma Elemans. 'Er zijn immers nog geen concrete plannen die echt het verschil gaan maken.' Daarom is samen met een zestal bakkerij-ondernemers een tweede filmpje opgenomen.

Monumentale bakkerij Halte Bontebrug is open voor bezichtiging

Monumentale bakkerij Halte Bontebrug is open voor bezichtiging

In Silvolde is iets bijzonders te vinden: Halte Bontebrug. Dit is een museumwinkel met een klein assortiment aan streekproducten en producten uit grootmoederstijd. In het museum zijn een monumentale bakkerij en een kruidenierswinkel te bewonderen.

Bart Tullenaar. Foto: Facebook

Eerste gevolgen hoge gasprijs: Bakker Tullenaar stopt; Tom van...

Inmiddels zijn de eerste gevolgen van de nijpende energiekosten helaas zichtbaar. Bakker Tullenaar in Vlissingen is de eerste bakker in Zeeland die stopt. Hij kan het simpelweg niet meer betalen. Bakker Tom van Otterloo heeft besloten zijn winkel minder vaak te openen.

NBOV-directeur Marie-Hélène Zengerink en voorzitter Arend Kisteman boden in september tompoucen aan Hawre Rahimi van de VVD aan, om aandacht te vragen voor de problematiek.

NBOV: 'Prinsjesdag plannen volstrekt ontoereikend; lobby gaat door'

Het kabinet heeft tijdens Prinsjesdag uitgesproken dat er in de huidige plannen nog geen tegemoetkoming voor het MBK zijn opgenomen. De Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) vindt dit volstrekt ontoereikend en zet de lobby en gesprekken door. Er moet een oplossing komen, aldus de vereniging.

Jacco Vonhof van MKB-Nederland. Foto: Jeroen Poortvliet

MKB-voorzitter Vonhof: 'Goede hoop op steunpakket grootverbruikers'

Jacco Vonhof, voorzitter van MKB Nederland, verwacht dat er wel degelijk compensatie voor mkb'ers met een hoge energierekening komt. Dat zei hij gisteravond in Nieuwsuur. Vooralsnog lijkt het kabinet zich in haar maatregelen vooral op huishouders te richten.