Wendy Noordzij

Freelance redacteur

Wendy Noordzij (1976) startte haar journalistieke carrière bij het Sneeker Nieuwsblad. Ze heeft een rijke ervaring in het verslaan van regionaal nieuws en in de vakbladensector. Bij de komst van haar twee kinderen heeft ze zichzelf gevestigd als freelancer.

Vanuit haar eenmanszaak RedactieVisie schrijft ze artikelen voor diverse media. Sinds 2012 is zij vaste freelancer voor Bakkerswereld. Wendy vindt het geweldig om over food te schrijven en ondernemers te interviewen. ‘Hun passie en gedrevenheid inspireren mij elke dag weer.’

Archief foto van een van de eerdere edities van de Beko Najaarsdagen.

Beko Najaarsdagen: tweedaagse vakbeurs vol beleving, inspiratie en...

De Beko Najaarsdagen worden dit jaar gehouden op maandag 5 en dinsdag 6 september bij het NBC Congrescentrum in Nieuwegein. Deze tweedaagse vakbeurs is op beide dagen geopend van 11.00 tot 17.00 uur.

Mark Wils, docent van Summa Brood & Banket.

Summa Brood en Banket vernieuwt curriculum: inspelen op snel...

Summa Brood en Banket leidt studenten op tot werkgevers en werknemers van de toekomst. Ze zijn bekend met de nieuwste trends en technieken en kunnen een brede doelgroep bedienen. Helaas sluit de huidige opleiding hier volgens Mark Wils, docent brood- en banketbakken, niet op aan. Daarom werkt de school in samenwerking met het Bakery Institute en horecaopleider SVH aan nieuwe praktijklessen.

Scheidend bestuurslid Bas van Esch krijgt Gouden Beko Speld

Scheidend bestuurslid Bas van Esch krijgt Gouden Beko Speld

Tijdens de ledenvergadering van Coöperatieve Vereniging Beko heeft scheidend bestuurslid Bas van Esch uit handen van voorzitter Aike Hilvers een Gouden Beko Speld ontvangen voor zijn bijzondere verdiensten voor de coöperatie. Folkert Baarsma van de Fryske Bakkerij Baarsma uit Boornbergum is door de leden van regio Beko Noord gekozen als de opvolger van Van Esch.

foto's: Rentokil

Zeven tips waar je op moet letten bij de aankoop van een vliegenlamp

De zomer is in aantocht en dat betekent ook dat er weer vliegen in de bakkerij of de winkel terecht komen. Een vliegenlamp is hiervoor de oplossing. Maar waar moet je bij de aanschaf opletten? Rentokil geeft zeven tips.

Importeur graden, zaden en peulen krijgt miljoenenboete na verkoop van onveilige grondstoffen

Importeur graden, zaden en peulen krijgt miljoenenboete na verkoop...

De NVWA legt een boete van bijna €3,5 miljoen op aan een importeur van granen, zaden en peulvruchten. Het bedrijf krijgt de boete omdat de grondstoffen niet aan de geldende voedselveiligheidseisen voldoen.

Carlo Midiri druk bezig met voorbereidingen World Chocolate Masters

Carlo Midiri druk bezig met voorbereidingen World Chocolate Masters

Carlo Midiri, eigenaar van Patisserie George Vis en lid van het Nederlands Patisserie Team, is druk bezig met de voorbereidingen voor de finale van World Chocolate Masters (WCM). Als National Chocolate Master vertegenwoordigt hij ons land tijdens de internationale finale, die plaatsvindt op 28, 29 en 30 oktober in Parijs.

De glutenvrije croissant van Zeelandia en InnoV.

Zeelandia en InnoV bundelen de krachten met de nieuwste glutenvrije...

Zeelandia en het Ierse InnoV zijn een exclusieve samenwerking- en licentieovereenkomst aangegaan op het gebied van glutenvrij en andere 'Free From'-oplossingen rondom de duurzaamheid trends in de bakkerijmarkt. Een voorbeeld van deze unieke samenwerking is de ontwikkeling van een glutenvrije croissant.

Foto's: Boefkik voor -12°C Gelato

Nieuw: -12°C Gelato is hét boek over ambachtelijk ijs

Ambachtelijk bereid ijs is lekker, maakt blij en is er in allerlei smaken. Maar dat er ook pure wetenschap bij komt kijken, laten ijsmakers Bas van Haaren en Nils Hendrikse zien in hun nieuwe boek -12°C Gelato. De SVH Meesterijsbereiders combineren trendy recepten met diepgaande theorie.

De tarwe is ingezaaid. Foto: Van akker naar bakker.

Weyerts Eygen Volkoren Tarwebrood: streekproduct met aandacht voor...

Het project Van akker naar bakker is van start gegaan. Van graanzaadje tot een smakelijk brood, gerealiseerd binnen een straal van slechts 10 kilometer met heel veel aandacht voor biodiversiteit op en rondom de akker. Teler Karl Brouwer in Elsloo, Stichting Korenmolen De Weyert in Makkinga en Bakkerij Nijstad de Echte Bakker in Oosterwolde gaan samen zorgen voor een nieuw uniek streekproduct: Weyerts Eygen Volkoren Tarwebrood. .

Duo baguette van Schoof bevat mogelijk stukjes metaal

Duo baguette van Schoof bevat mogelijk stukjes metaal

Schoof haalt de duo baguette wit 300 gram uit de schappen. De broodjes kunnen mogelijk stukjes metaal bevatten. Eet het product niet, waarschuwt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).