De inschrijftermijn voor Ambacht & Business is verlengd tot en met 15 oktober. Al ruim tachtig ondernemers hebben zich ingeschreven voor het gratis kennistraject.
Alles over Ambacht
Inschrijven voor Ambacht & Business kan nog tot vrijdag 2 oktober. Veel bakkers hebben zich al ingeschreven voor het gratis kennistraject.
Enkele tientallen bakker-ondernemers hebben zich ingeschreven voor deelname aan Ambacht & Business, het gratis kennistraject van de Stichting Ambachtelijke Bakkerij, NBA, Bakkersvak, Bakkerswereld en FrieslandCampina. Inschrijven kan nog tot vrijdag 2 oktober.
Veel bakkers hebben zich al ingeschreven voor Ambacht & Business. Peter de Kruijf van Bakker de Kruijf is er daar één van. Hij legt uit waarom hij zich heeft ingeschreven voor het gratis kennistraject.
Het Centrum voor Ambachtseconomie (CvAE) is vandaag een fotowedstrijd gestart. Iedereen die ambachtelijk werk doet, mag deelnemen aan de wedstrijd. Het doel van de wedstrijd is om het imago van ambachtelijk werk te versterken.
Sonneveld Group BV biedt ook in 2016 weer een inspiratievol Puur voor de Bakker-programma aan met meerdere studiereizen naar Wenen, Luxemburg en Groningen.
Hans Som maakt zich zorgen over de kennis die de gemiddelde Nederlandse bakker heeft. Procesoperators die op een knop van een machine kunnen drukken, zijn er voldoende, is zijn visie. Dat zegt de broodbakker pur sang in Bakkerswereld nr. 9, die vrijdag 11 september verschijnt.
Vanaf oktober is Eindhoven een versmarkt rijker. Een voormalig Philips-gebouw, zo'n dertig topondernemers en een keur aan regionale en exotische producten vormen de ingrediënten voor wat een foodwalhalla van formaat moet worden. Speciaal voor Vershal Het Veem ontwikkelde Bakker Lucas Vermeulen het concept 'Mannen van Deeg': een bakkersconcept gestoeld op eerlijke en pure producten, die aan de man worden gebracht door stoere en aantrekkelijke bakkers. Het blijkt echter niet eenvoudig om dergelijke bakkers te vinden.
Tijdens zijn jaarlijkse Ondernemersdag heeft Top Bakkers zijn eerste boek met streekproducten uit de bakkerij met de titel 'Streekhelden met smaak' gepresenteerd.
Onder de naam Broodgenoot is een nieuw collectief merk 'voor de meest bijzondere en authentieke bakkerszaken van Nederland' gelanceerd. 'De speciaalbroden die bij winkels van Broodgenoot worden verkocht, zijn zoals ze van oorsprong zijn bedoeld, puur uit de natuur', aldus de initiatiefnemers Wilbert Rutten - Bakery Consultant en Studio Baan. 'De broden zijn gebaseerd op de top 5 van meest gevraagde graansoorten vanuit de consument.'
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
