Arend Kisteman, eigenaar van De Stadsbakker in Zwolle en columnist van Bakkerswereld, is de beoogde nieuwe voorzitter van de NBOV. Als de ledenvergadering op 8 juli akkoord gaat, volgt hij huidig voorzitter Jos den Otter op.
De langverwachte persconferentie van premier Rutte is geweest. De kinderen mogen weer naar school, nog wat andere versoepelingen, maar verder verandert er niet veel. We weten niet wanneer de horeca weer open kan.
Op 23 september hielden we de eerste landelijke samenwerking met meerdere ambachtelijke bakkers: #appelrakker. We introduceerden op dezelfde dag hetzelfde product. Even ging de hashtag richting de top-20 op twitter, maar veel hoger helaas niet.
We werken in een branche met enorm veel verschillende partijen die soms allemaal hetzelfde lijken te doen. Maar liefst vier vakbladen. Een groothandel die zelf een proefbakker in dienst heeft voor baktechnisch advies, terwijl de groothandel ook grondstoffen verkoopt van leveranciers die dit baktechnisch advies ook geven.
In decemberdrukte kan het zomaar op de achtergrond zijn geraakt, daarom een reminder voor Happy Saturday. De opvolger van #appelrakker van de gezamenlijke ambachtelijke bakkers in Nederland, verenigd in Bakkers samen sterk.
De ambachtelijke bakkers van Nederland komen zaterdag 25 januari opnieuw met een gezamenlijke actie: Happy Saturday. Klanten die de warme bakker bezoeken, worden verrast met een Happy goodiebag. Het is de bedoeling dat zoveel mogelijk bakkers meedoen en het een jaarlijkse traditie wordt.
Als je denkt dat de supermarkt je concurrent is, dan doe je iets niet goed. Ik hoor de laatste tijd steeds vaker dat het 'wij is tegen de grote boze supermarkt'. 'Hoe kunnen we iets doen tegen deze bedreiging, onze grote concurrent. Ze zijn zo belachelijk goedkoop en doen net of ze alles vers bereiden...'
Ruim een jaar geleden konden we er niet omheen: de btw-verhoging en de eigen prijsverhoging. De meningen waren verdeeld, de één nam de btw voor eigen rekening, terwijl de ander het zeker doorrekende naar de klant.
Maandag 23 september 2019, het begin van de herfst, is de dag van operatie #appelrakker. 'Met de unieke samenwerking willen de bakkers laten zien hoe mooi en lekker de ambachtelijke bakkerij is en met welke unieke grondstoffen zij elke dag en nacht werken', laten de bakkers in een persbericht aan de algemene Nederlandse media weten.
Ruim een half jaar geleden schreef ik een column waarin ik opriep om samen actie te ondernemen. Gezamenlijk als bakkers iets te ondernemen en ons te onderscheiden.
