Alles over Bakkerij

Bakker Sietse Griffioen van Griffioen Brood & Banket in Harmelen werkt tegenwoordig zes dagen in de week, in plaats van vijf. Het lukt hem maar niet om aan een collega-bakker te komen.

Puur Hollands is de naam van een nieuwe range busbroden gemaakt van tarwe van Hollandse bodem.

Echte Bakker Van der Veer breidt de winkel en bakkerij in Barneveld serieus uit en komt met een heuse primeur.

Patrick van Namen opent donderdag 9 september de deuren van zijn eerste eigen bakkerij met winkel, aan de Schans 5 in Zaltbommel. Het echte ambacht staat centraal voor deze desembroodspecialist, die wil bakken in het zicht van de klant.

Veel columns en artikelen gaan op het moment over de zoektocht naar personeel. Ik maak me daar natuurlijk al veel langer zorgen over.

De Persoonlijke Gezondheidscheck onder bakkerijmedewerkers laten een top 5 van belangrijkste stress- en verbeterpunten zien. Rugklachten scoren hoog in de sector.

Bakkerij Jager in Grijpskerk bestaat dit jaar 75 jaar. Drie jaar geleden hebben ondernemers Harry en Bea de Jager een Bakkerscafé geopend achter hun bedrijf. De horecagelegenheid met veertig zitplaatsen is een groot succes.

Miwe heeft in nauwe samenwerking met bakkers de roll-in wagenbakoven verder verbeterd. Een belangrijke innovatie is de Heat Flow, die voor stabiele, uniforme bakresultaten voor een breed scala aan gebakken producten zorgt.

Een bedrijf met een rijkcultuurhistorische waarde, dat wortelt in het verleden en met beide voeten in de hedendaagse bakkerij staat. Dat is het Nederlands Bakkerijmuseum in Hattem, zo is te lezen in deze reportage bij het Leukste uitje van Gelderland van 2021. Hattem heeft de grootste bakkerijcollectie van Nederland. Directeur Fred Voskuil hoopt dit jaar de bezoekersaantallen van 2019 te evenaren (72.000), nadat die in 2020 halveerden door de coronacrisis. Niettemin was corona een geluk bij een ongeluk voor het museum.

Bakkerij van de Mortel, met vestigingen in Someren en Asten, verkocht donderdag tijdens de wedstrijd Nederland - Oostenrijk oranje oliebollen. Vandaag heeft de bakkerij alleen de standaard oranje producten in het assortiment opgenomen, zoals tompouces, schnitjes en brood. Tijdens de achtste finale komende zondag wordt naar aanleiding van de tegenstander een nieuw EK-product bedacht.