Het Graafschap College in Doetinchem was op woensdag 11 februari het toneel voor de regionale jeugdvakwedstrijden van regio Oost. De inzendingen van studenten van het ROC van Twente, het ROC Nijmegen, de Vakschool Wageningen en het Graafschap College werden door een team van vakmensen beoordeeld.
Arthur Tuytel wil altijd de beste apparatuur. 'En wat is duur? Iets is pas duur als het zijn geld niet waard is.' In Bakkerswereld nr. 2 vertelt de patissier, chocolatier en glacier over zijn chocolade- en ijsmachines.
Ook dit jaar wordt de prestigieuze wedstrijd Dutch Pastry Award gehouden tijdens Bakkersvak 2015. Bij deze vakwedstrijd maken patissiers een showstuk van uitsluitend eetbare onderdelen en een heerlijke desserttaart.
Het Nederlands Patisserie Team (NPT) zal diverse, inspirerende demonstraties laten zien. Bekende maar ook zeker nieuwe vaktechnieken komen langs en u heeft natuurlijk alle ruimte om vragen te stellen aan de toppatissiers
Chauffeur Jan Verhulst van Patisserie de Rouw in Vught heeft woensdag afscheid genomen van zijn werk. Verhulst wordt deze week tachtig en gaat nu met pensioen.
De biologische banketbakkerij Bettina bakt in Amsterdam is op 15 december om 19.25 uur op Nederland 3 te zien bij het programma Puberruil Xtra.
Patisserie Van Woerekom in Bennekom heeft de eerste prijs gewonnen bij de landelijke speculaasbrokkenkeuring van het Heerlijk & Heerlijk-gilde. Banketbakkerij Jacobs uit Leiden werd tweede. Vorig jaar werden zijn brokken nog als beste beoordeeld. De derde plaats is voor Banketbakkerij Jansen de Koning uit Arnhem.
Banketbakkerij De Maro uit Berkel- Enschot heeft in oktober in samenwerking met KTBA Kwaliteitszorg BV als eerste banketbakkerij in Nederland het BRC A+ certificaat behaald.
Maré Patisserie Chocolaterie in Ulvenhout van patissier en meesterijsbereider Remco Dekker maakt een doorstart. Vanaf 6 september gaat de winkel weer open voor publiek.
Banketbakkerij Wouter de Graaf in Rotterdam zet een donutslijn en diverse banketmachines in de etalage door middel van een veiling. De bakkerij doet dit omdat er een vernieuwing van de productomgeving op de planning staat. De veilig loopt al en sluit op 3 december aanstaande.
