'Waar het in 1982 allemaal begon met veertig exposanten op een oppervlakte van minder dan één hal, is Tavola 24 jaar later uitgegroeid tot een Europese topbeurs op het vlak van fijne en verse voeding.' Dat zegt de organisatie van het evenement dat van 13 tot 15 maart de achttiende editie beleefde in Kortrijk Xpo. 'Een echte topeditie.'
Nederlanders consumeren gemiddeld zo'n acht liter ijs per persoon per jaar. Dat is zo'n anderhalf liter meer dan tien jaar geleden. Verschillende ambachtelijke bakkers haken hier op in door zelf ijs in de bakkerij te verkopen.
De enorme foodbeurs Tavola in het Belgische Kortrijk biedt fijne en verse voeding te kust en te keur. De vakbeurs duurt nog tot en met 15 maart. Ruim 400 exposanten tonen er hun producten en innovaties. Bakkerswereld nam er alvast een kijkje.
De Bakkersvak trok 6 en 7 maart ruim 7500 bezoekers, 500 meer dan op de vorige editie. Met een groter deelnemersveld (+10 procent), uitbreiding met een extra hal en demonstraties op internationaal niveau kon de Nederlandse (banket)bakker niet wegblijven. Ook chocolatiers, patissiers, ijsbereiders en horecaprofessionals wisten het Autotron in groten getale te vinden.
Horeca & Food Inspiratie Hardenberg heeft na een conceptwijziging de naam van de vakbeurs verandert in Beleef - Food, drinks & more. 'Hiervoor werd gekozen omdat beleving bij deze nieuwe editie van de vakbeurs een zeer belangrijk aspect is geworden.'
De gastronomie-beurs INTERNORGA vindt plaats vanaf 11 tot en met 16 maart en opent voor de negentigste keer zijn deuren in Hamburg.
Het Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte bij Parijs is van vrijdag 5 tot en met dinsdag 9 februari het toneel van Europain & Intersuc 2016. De internationale vakbeurs voor brood- en banketbakkerij, ijsbereiding, chocolade en zoetwaren, focust ook ditmaal op de uitdagingen waarmee de brood- en banketbakkerij te maken krijgt.
IJssalons strijden de komende tijd voor onder meer de titel 'IJssalon van het Jaar'. 80 deelnemers hebben zich ingeschreven voor de wedstrijden. Wie de winnaars zijn, zal op 2 februari tijdens de IJsVak-beurs worden bekend gemaakt.
Sigep is al jaren het grootste ijs-evenement ter wereld. Daarnaast richt de beurs zich ook op patisserie, brood, banket, chocolade en koffie. Expocentrum Rimini Fiera in het Italiaanse Rimini is van zaterdag 23 tot en met woensdag 27 januari het toneel van de 37e editie van de Sigep, de International Exhibition for Artisan Production of Gelato, Confectionery and Bakery.
De tweede editie van het Vers Inspiratie Platform (VIP) vindt plaats op 7 en 8 maart. Honderden versondernemers uit verschillende versbranches zullen elkaar ontmoeten op het VIP 2016 in De Loods in Nijkerk. Deze tweede editie staat volledig in het teken van 'De smaak van morgen'.
