Alles over Blurring

Horecava 2017: foodsector klaar voor de toekomst

Horecava 2017: foodsector klaar voor de toekomst

Ondernemingslust en investeringsbereidheid, dat typeert de 61e editie van de Horecava. De talrijke innovaties en nieuwe producten die het afgelopen jaar zijn ontwikkeld, vonden ruimschoots weerklank. De ruim 700 deelnemers gaven aan veelvuldig benaderd te zijn door bezoekers met concrete aankoopplannen. Daarmee kijkt de beursorganisatie tevreden terug op een succesvolle Horecava, die gehouden werd van 9 tot en met 12 januari in RAI Amsterdam.

AC Restaurants worden La Place

AC Restaurants worden La Place

De snelwegrestaurants die vallen onder de AC-formule worden binnenkort omgebouwd tot La Place. Investeerder GR8 Investments, een investeringsvehikel van drie kleinkinderen van de oprichters van hotel- en restaurantketen Van der Valk, maakte maandag bekend de achttien AC Restaurants te hebben verkocht aan La Place.

Archief Bakkerswereld

Horecava 2017 speelt in op de trend van blurring

Tijdens de komende Horecava zitten de segmenten Bakkerij en Koffie, Thee & Cacao voor de eerste keer samen in één hal. Hiermee haakt de Horecava in op de blurring trend. Er is volgens de organisatie sprake van grensvervaging: bakkers breiden hun zaak uit met een koffiecorner of lunchroom en restaurants gaan zelf brood bakken. De Horecava vindt van 9 tot en met 12 januari 2017 plaats in RAI Amsterdam.

Brood & Meer moet voor verbinding zorgen in het Spijkerkwartier in Arnhem en daarbuiten. Foto's: Koos Groenewold

Bakkerscafé Van Otterloo nieuwe trekpleister Spijkerkwartier

Ze gaan het anders doen. Begin november openden Tom van Otterloo en Sebastiaan Hetterschijt een bakkerscafé in de Steenstraat in het Arnhemse Spijkerkwartier. Brood & Meer moet de nieuwe trekpleister worden in de voormalige rosse buurt, waar burgers, leveranciers en ondernemers elkaar treffen en vooruit helpen volgens de wetten van de circulaire economie. 'Iedereen moet er beter van worden.'

VVD wil blurring in wet verankeren

VVD wil blurring in wet verankeren

Het moet mogelijk worden voor winkeliers om drank te schenken aan consumenten. Dat vindt de VVD. De partij dient deze maand nog een wetsvoorstel in om dit mogelijk te maken.

Koopmans lanceert Crêpe Creaties in Rotterdamse lunchroom

Koopmans lanceert Crêpe Creaties in Rotterdamse lunchroom

Koopmans opent zijn eerste horecaconcept voor consumenten buitenshuis onder de naam Crêpe Creaties. Lunchroom La Boca in het Rotterdamse winkelcentrum Zuidplein heeft de primeur.

Vakcentrum buigt zich over blurring

Vakcentrum buigt zich over blurring

Het Vakcentrum noemt de regels over blurring verwarrend en heeft op de site een pagina geopend om meer informatie te geven.

Foto: Misset Horeca

Kapper mag geen wijntje schenken in Nieuwegein

De gemeente Nieuwegein mag niet langer mengvormen van winkels en horeca, zoals kapperszaken waar een wijntje wordt geschonken, oogluikend toestaan. Dat heeft de voorzieningenrechter in Utrecht eind juli bepaald. De Slijtersunie had een zaak aangespannen om aan deze praktijken een einde te maken.

John de Ruig (op de foto samen met zijn dochter Sharon en zijn zoon Jeffrey) ziet veel voordelen in de verkoop van brood, kaas en delicatessen. Foto: Herbert Wiggerman

'Combiwinkel mooie kans voor toekomst'

Het kan lonend zijn om naast brood en banket ook andere producten te verkopen, zoals kaas en delicatessen. Vooral voor kleine ondernemers biedt dit kansen, zegt John de Ruig van John's in De Bilt, die naast brood ook kaas, wijn en delicatessen in zijn assortiment heeft. Ook Melanie Vroegop combineert de verkoop van brood met kaas. Klanten kunnen dit volgens haar erg waarderen.

Archief Bakkerswereld

Vonnis rechtbank: drank in winkel mag

De proef met een mengvorm van winkel en horeca mag doorgaan. De Vereniging van Nederlandse Gemeenten hoeft de pilot niet te stoppen, vindt de rechtbank in Den Haag. De kledingzaak die een klant een glas wijn serveert, mag daar voorlopig mee doorgaan.

  1. Vacatures

  2. Sonneveld Group B.V.

    Applicatiebakker (interne functie)

    Sonneveld Group B.V. logo

  3. FreshRecruitment

    International Account Manager

    FreshRecruitment logo

Bekijk vacatures