Bakkerij 't Kraayennest in Nijmegen investeerde onlangs in een aromaketel voor het maken van kook- en aromastukken. Dit levert volgens Harry van Kraaij malser en smaakvoller brood op. Ook biedt de ketel de ondernemer meer mogelijkheden om zich te onderscheiden.
Iedere dag verschijnt een glimlach op het gezicht van Linda Dogger-Hardeman als ze de molen in Radewijk nadert. Het werken in de bijbehorende bakkerij is een feestje, vindt ze. 'Een leukere werkplek kan ik mij niet voorstellen.'
Voor chocolatier Jeroen Kikkert is het een bewuste keuze om te blijven werken met de 'ouderwetse' chocolademachines. 'Die zorgen voor veel meer beleving', vindt hij.
