Alles over De bakker en zijn machine

Bakker Piet in Elspeet beschikt over vier verschillende broodsnijmachines. Niet zonder reden: op deze manier kan Ronny van der Horst maximaal...

Om in een klein dorp als het Drentse Odoorn een bakkerij in stand te houden, is het volgens bakker Richard Martens essentieel om naast de bakkerij...

'Wat we aanschaften moest ook goed zijn. We wilden een frisse start maken', zegt Maarten ten Brinke. Samen met zijn zus Vera en op de achtergrond...

Voor banketbakker Roy Ekkelenkamp uit Zwartsluis is de periode rondom Pasen 'booming' als het gaat om de verkoop van chocolade. Met name zijn...

Terwijl chocoladeletters in Nederland niet zijn aan te slepen richting Sinterklaas, loopt de Belgische consument hier nauwelijks warm voor....

40 procent van de omzet halen Erwin en Henriëtte Teunissen, van Banketbakkerij Nijstad in Meppel, uit bezorging. Al sinds ze 20 jaar geleden de...

Stefan Brugmans van Martin Brood Patisserie Chocolade in Valkenswaard investeerde onlangs in een nieuwe kneder. 'De kleinere kneder wordt namelijk...

Om de kwaliteit naar een hoger plan te tillen en zich meer te kunnen onderscheiden, besloot Steve Bouman van Patisserie Prenger vorig jaar al zijn...

Om goed te presteren op zijn werk en tijdens wedstrijden heeft patissier Ruben van Trigt zijn eigen gereedschap. Regelmatig investeert hij in nieuwe...

Bakkerij 't Kraayennest in Nijmegen investeerde onlangs in een aromaketel voor het maken van kook- en aromastukken. Dit levert volgens Harry van...