Alles over Energiecrisis

Bakkerij Kuiper in Den Ham gaat vanaf 1 november door onder de bedrijfsvoering en naam van Bakkerij Nollen. Henk Jan en Marjan Kuiper hebben zich vanwege de stijgende lasten genoodzaakt gezien hun bedrijf als zelfstandigen van de hand te doen aan Vincent Nollen. Een geluk bij een ongeluk, maar een stap die veel gepieker heeft gegeven.

De hoge kosten voor grondstoffen en energie hebben hun weerslag op de bakkerijsector. Volgens de NBOV hebben inmiddels zo'n twintig bakkerijen de deuren gesloten sinds de inflatie tot grote hoogte is gestegen.

De torenhoge energieprijzen kosten ook Bakkerij Bakker, met winkels in Schoorl, Groet en Noord-Scharwoude, de kop. De vierde generatie in het bakkersbedrijf stopt er in februari definitief mee. De bakkerij wordt sinds 1890 door de familie gerund.

Bakkerij d'n Bekker in het Land van Cuijk is door de rechtbank van Den Bosch failliet verklaard. Alle zes winkels van Hans en Annette van Duijvenvoorde zijn dicht en 48 werknemers verliezen hun baan. Het bedrijf bestaat sinds 1923.

In deze extra column reflecteert bakkerij-ondernemer Greetje Gutter op de actie: 'Lichten uit, kaarsen aan' van zaterdag 22 oktober. 'Houd er rekening mee dat een ander een gebeurtenis heel anders kan ervaren dan jijzelf. Klanten en politici hebben hun tijdlijn niet vol gehad met kaarsjes, filmpjes van bakkers, de acties die gevoerd zijn.'

Het Genootschap voor de Bakkerij houdt 1 november een bijeenkomst bij ondernemer Jan-Aart Schuld in Elburg. De bijeenkomst vindt plaats in De Bakkersmolen en begint om 14 uur. De actualiteit voert de boventoon.

Programmamaker en (sport-)journalist Harry Vermeegen neemt het in een Youtube-filmpje op voor de bakker. 'Zouden ze in Den Haag wel weten dat er bakkers bestaan? Hee, wordt eens wakker daar en doe er wat aan!'

De actie om de verlichting in bakkerswinkels zaterdag 22 oktober massaal uit te doen, wordt steeds breder gedragen. Diverse organisaties brengen de actie de komende dagen onder de aandacht bij hun leden-bakkers, met als boodschap aan de consument en daarmee ook aan de politiek: 'Wij willen bakken!'

Alles wat nodig is om een bakkerij te kunnen exploiteren, is de afgelopen periode extreem duur geworden. Verdienmodellen moeten worden herzien, zeggen Jan Buitelaar en Gert-Jan van Egmond. De boodschap is soms hard: 'Als stopzetten van de onderneming onvermijdelijk is, loop er dan niet voor weg.' Maar eerst: rekenen!

Wat kan ik toevoegen aan alles wat al gezegd is over de energiecrisis in onze sector? Die crisis is er. Ze frustreert, slaat alle schuim op bier soms dood. Ik proef dat iedere keer weer als ik ondernemers spreek of hun verhalen elders lees of hoor: wat kunnen we nog?