Alles over Energietransitie

De laatste twee dagen van het jaar zijn bij Bakkerij Jos Rood - zoals bij vele bakkers - tropentijden als het gaat om het bakken van oliebollen. Om voldoende capaciteit te hebben, werkt eigenaar Ronald Zegers al jarenlang met een perslucht-gestuurde oliebollendoseermachine. Deze maand maakt hij de switch naar een volledig elektrische variant, de E-Plopper. De ondernemer hoopt hiermee te besparen op energie én meer flexibiliteit te krijgen.

De capaciteit van het elektriciteitsnet blijkt meer dan eens onvoldoende te zijn. Levering laat daardoor op zich wachten en energiemaatschappijen kunnen ook de teruglevering van energie door bedrijven en particulieren niet aan. In Gelderland en Noord-Holland Noord gaat Netbeheerder Liander het elektriciteitsnet uitbreiden en verzwaren.

Visie en perspectief. In de huidige, turbulente tijd, waarin iedereen grip probeert te krijgen op de situatie en vele ondernemers in meer of mindere mate onmacht voelen, zijn die meer nodig dan ooit. De overheid biedt die niet of (te) weinig. Eigenzinnige ondernemers als Jan-Aart Schuld en akkerbouwer Cornelis Mosselman doen dat wel. Het Genootschap voor de Bakkerij kwam bijeen in Elburg, luisterde naar hun verhalen en besprak de toekomst. 'Wat kunnen we voor elkaar betekenen?'

De hoge energielasten, hogere huurkosten en stijgende kosten voor personeel zullen de komende jaren zwaar drukken op het bedrijfsresultaat van ondernemers in de detailhandel. Brancheorganisatie INretail roept het kabinet op om in actie te komen.

Energie start-up Suncom Energy is erin geslaagd om zonthermie- technologie beschikbaar te maken voor kleinschaliger gebruik. Ook voor bakkerijen zou deze techniek, die drie keer efficiënter is dan gangbare zonnecel-technieken, geschikt zijn.

Frans van Rooij, directeur van belangenvereniging ProFri, heeft Nieuwe Horeca Nederland opgericht. Hiermee wil hij samen met de energiepartner van Comcam zorgen voor lagere energierekeningen. Ook bakkers kunnen instappen.

Bakker Jan-Aart Schuld denkt een oplossing gevonden te hebben voor de energieproblemen in zijn bakkerij in Oldebroek. Daar heeft de ondernemer - geheel tegen de draad in - drie hybride gasovens laten neerzetten, die hij voornamelijk wil stoken op propaangas.

Het kabinet werkt aan een gericht steunpakket voor ondernemers in het mkb, zodat zij het hoofd kunnen bieden aan de gestegen prijzen voor gas en elektriciteit. Volgens minister Micky Adriaansens (Economische Zaken) voldoen ruim vier op de vijf bakkers aan de voorwaarden om voor de overheidsregeling in aanmerking te komen. De NBOV weet dat dit niet zo is, als de regeling blijft zoals eerder voorgesteld.

Het bedrijf Eyemation uit Heerhugowaard heeft een bijzonder energiezuinige olieboldosseermachine ontwikkeld. De zogenoemde E-Plopper is snel, stil en mobiel inzetbaar en kan tot 80 procent energie besparen.

Ook de oudste bakkerij van Arnhem vindt steun vanuit de overheid onvermijdelijk nu de energiecrisis aanhoudt. André Hilvers: 'Ik vind dat ondernemers hun eigen broek moeten kunnen ophouden, maar de uitdagingen zijn nu zo groot dat we echt de overheid nodig hebben.'