Bakkerswereld, BakkerijMonitor en Bakkerij Support houden een korte enquête over de Paasverkopen en openstelling op Koningsdag en 5 mei. Het doel is bakkers te helpen met de keuzes die gemaakt moeten worden. Vul in een paar minuten de online-enquête in.
Steeds meer mensen doen hun bestellingen voor de feestdagen online. Volgens Bakkersmaat hebben aangesloten bakkers vorige maand online een recordomzet geboekt. In vergelijking met de cijfers van december 2018 gaat het om een plus van ruim 35 procent.
Mediterrane producten zijn één van de eindejaarstrends, aldus het Belgische Gondola. De retailmanagers rollen de rode loper uit voor de feestproducten, waaronder uiteraard de traditionele foie gras, kreeft en kerststol. Toch zijn er ook andere eindejaarstrends waarneembaar, zoals Mediterraans, truffel, kleinere verpakkingen, lactosevrij en vegan.
In de rubriek: vaar je eigen koers, maar goed om te weten: Lidl heeft zijn brochure met luxe feestartikelen voor de decembermaand al gepubliceerd. Er staat veel brood in.
CARLZ lanceert de X-mas Kiss Collection. Deze bestaat uit negen trendy chocolade Kusjes (Callebaut) in de gewenste kleur en in een gouden cadeaudoos, die voorzien is van een pakkende tekst. De Kiss Collection is al verkrijgbaar vanaf vijftig doosjes.
De maand december is traditioneel de drukste maand van het jaar in de bakkerij. In deze laatste weken wordt een belangrijk deel van de omzet gedraaid. En het maakt niet uit of je nou groot bent of klein, het is nu alle hens aan dek. Nauwelijks tijd om even adem te halen.
Het nieuwe seizoen van Heel Holland Bakt wordt dit jaar uitgezonden tijdens de winter in november en december. Dit schrijft het Algemeen Dagblad op haar website.
Het zit er weer op, de mooiste tijd van het jaar. December 2017 was door de zondag voor Kerst en Oud en Nieuw even anders dan anders. Nu zijn wij al een aantal jaren op zondag open, dus in dat opzicht was het voor ons niet zo nieuw. Maar het was wel een raadsel hoe onze fans hun kerst- en oud-en-nieuwboodschappen zouden doen. Vaste zaterdagklanten op hun gebruikelijke dag? Of toch op zondag?
We hebben nog Moederdag 14/5, Hemelvaart 25/5, Pinksteren 4/6,5/6 en Vaderdag 18/6 maar dan hebben we de gebroken weken en extra klanten trekkende festiviteiten ook weer gehad voorlopig.
Het is niet helemaal duidelijk hoeveel oliebollen Nederlanders in totaal verorberen. Fabrikant Koopmans denkt dat het totaal weleens tegen de 100 miljoen stuks kan lopen.
