Alles over Fruit

Royal Steensma neemt konfijtactiviteiten Canditfrucht over

Royal Steensma neemt konfijtactiviteiten Canditfrucht over

Royal Steensma heeft per 1 januari de konfijtactiviteiten van het Italiaanse Canditfrucht overgenomen. Daarmee bouwt Royal Steensma, als bakkerijgrondstoffenleverancier en konfijtspecialist, de leidende positie in gekonfijt fruit verder uit. Onderdeel van de overname is ook het hele assortiment biologisch gekonfijt fruit. Voor Canditfrucht is konfijten geen corebusiness meer: zij focussen vanaf nu volledig op de productie van fruitsappen.

De vegan blauwebessentartelette van Jurgen Koens. Foto: Prestige Fruit

Prestige Fruit wacht 2 weken langer op blauwe bes, maar dat is de...

Het blauwe goud is weer volop beschikbaar, meldt Prestige Fruit. Hoewel het besje tegenwoordig jaarrond verkrijgbaar is, start het Nederlandse seizoen pas rond de zomer.

Creaties van de hand van DPT-lid Robin Hoedjes, met ingrediënten van Andros. Foto: DPT

Dutch Pastry Team lijft Franse fruitspecialist Andros in als partner

Het Dutch Pastry Team heeft de bestaande samenwerking met ijswinkel.nl kunnen uitbreiden met een nieuwe partner: Andros Chef. Het Franse familiebedrijf heeft zich naast de verwerking van fruit  toegelegd op het produceren van natuurlijke ingrediënten voor patissiers en ijsmakers.

In aanloop naar de zomer: zomerse nougatine met aardbei

In aanloop naar de zomer: zomerse nougatine met aardbei

Het zachtfruitseizoen is aangebroken. Patissier Jurgen Koens heeft diverse recepten ontwikkeld, waaronder deze nougatine met aardbei.

Sloffenkoek met aardbei

In aanloop naar de zomer: sloffenkoek met aardbei-romanoffmousse

Het zachtfruitseizoen is in opkomst. Patissier Jurgen Koens heeft daarom een recept ontwikkeld voor een sloffenkoek met aardbei.

In aanloop naar de zomer: brownie met roodfruit

In aanloop naar de zomer: brownie met roodfruit

Het zachtfruitseizoen is aangebroken. Patissier Jurgen Koens heeft diverse recepten ontwikkeld, waaronder deze brownie met crème fraîche en roodfruit.

Anne Mieke Ravenshorst

Over gezondheid valt te twisten

Als ik begin mei over het Appeldijkje in de West-Betuwe fiets, besef ik hoe rijk wij mensen zijn. Kunnen zijn in elk geval.

In aanloop naar de zomer: de zachtfruit-eclair

In aanloop naar de zomer: de zachtfruit-eclair

Het zachtfruitseizoen is in opkomst. Patissier Jurgen Koens heeft daarom een recept ontwikkeld voor een eclair met aardbeien. Deze variant van het populaire, langwerpig gebakje kent tevens een vulling van een frisse crème Suisse.

Prestige Fruit trapt seizoen af met inspirerend zachtfruit

Prestige Fruit trapt seizoen af met inspirerend zachtfruit

Prestige Fruit heeft een fris en fruitige editie uitgebracht aan het begin van de lente. Het inspiratiemagazine voor foodprofessionals staat vol recepturen met zacht fruit. Patissier Jurgen Koens komt met een vegan-variant.

De coronacisis is van invloed op het zomerassortiment bakkerij. Foto: Van der Pol

Coronacrisis van invloed op zomerassortiment bakkerij

De coronacrisis heeft deze zomer invloed op het koopgedrag van consumenten. Meer mensen blijven thuis of gaan op vakantie in eigen land en willen zichzelf verwennen met iets lekkers. Bakkers kunnen hier onder meer op inspelen met mooie to-go concepten en lekkernijen voor de picknicken en barbecue. Hoewel smaak het belangrijkste aankoopcriterium blijft worden ook gezondheid en prijs steeds belangrijker.

  1. Vacatures

  2. Sonneveld Group B.V.

    Applicatiebakker (interne functie)

    Sonneveld Group B.V. logo

  3. FreshRecruitment

    International Account Manager

    FreshRecruitment logo

Bekijk vacatures