Wat is de relatie tussen het Geel, Groen en de Bolletjestrui in de Tour de France én Kollenberger spelt, fruit en kersensap uit Bemelen, lupine uit Maastricht en veel vakmanschap? Veel. En niet alleen de (top)sport, ook de zorg vaart wel bij een goede nutriëntensamenstelling.
Heusden Vesting heeft er een bijzondere vestiging bijgekregen met De Vegan Bakker. Pal naast Bakkertje Deeg. Eigenaar van beide bedrijven, Lucas Vermeulen, ziet hiermee een langgekoesterde wens in vervulling gaan en wil deze levensstijl delen met zijn klanten. 'Deze lifestyle is eigentijds en niet meer weg te denken.' Vrijdag 22 juli kunnen de klanten er voor het eerst terecht.
Consumenten willen meer dan ooit gezond eten. Maar dat eten moet wel lekker smaken! De diverse broodsoorten van Puravita passen perfect bij die verlanglijst. De smaakvolle meergranenbroden in deze lijn van Puratos bevatten namelijk minstens evenveel vezels als volkorenbrood, zijn lactosevrij en beschikken daarnaast per soort over extra gezondheidseigenschappen.
Lex en Denise Brakenhoff runnen een prachtige brood- en banketbakkerij in Assendelft. In een exclusieve serie weblogs op Bakkerswereld.nl vertelt Denise wat er gebeurt in hun leven nu bij Lex grondstofallergie is geconstateerd. 'Deze stront aan de knikker was niet zomaar weg te poetsen…'
Voor de zomer van 2022 geldt: One size does not 'fill' all. Klanten verwachten producten die aansluiten bij hun persoonlijke voorkeuren. Variatie in assortiment is dan ook belangrijker dan ooit. Denk bijvoorbeeld aan een variantie aan smaken, donuts met ijs en eatertainment, maar ook aan vegan en betaalbaar genieten. In dit artikel zetten we acht belangrijke trends voor het zomeraanbod op een rij.
NEN is nauw betrokken bij de ontwikkeling van één internationale norm voor het tellen van gisten en schimmels in onder meer voedingsmiddelen.
Een grondstofallergie is een sluipend proces. Wat begint met een hoestje, kan eindigen in ernstige bakkersastma of vervelende eczeem waardoor het werken in de bakkerijsector onmogelijk wordt. Met de juiste maatregelen om blootstelling aan meelstof te voorkomen en aandacht voor de manier van werken, is veel leed te voorkomen.
Kinderen en jongeren houden van eten. Maar hoe eten ze? En eten ze wel gezond? Wat hebben ze nodig en kunnen (bakkerij-)ondernemers daarop inhaken door hun producten en winkel aantrekkelijker te maken? Uit het gesprek dat Teun van de Keuken vanavond, 17 februari om 20 uur met de jongeren aangaat, komen wellicht mooie aanknopingspunten naar voren.
Per 1 januari 2022 zijn de rookruimtes in bedrijven gesloten en ook roken op het buitenterrein is aan strenge regels gebonden. Dé aanleiding voor verschillende bakkerijen om het Stoppen met Roken-programma aan te bieden om hun medewerkers te helpen bij het stoppen met roken.
Puratos Group, wereldwijd leider op het gebied van innovatieve oplossingen en services voor de brood-, banket- en chocoladesector, heeft vandaag haar nieuwe merkidentiteit onthuld: een nieuw logo en een nieuwe uitstraling die passen bij het doel van de organisatie.
