Bakkerij Gorthuis in Hoofddop heeft een nieuw lied laten maken: 'Ode aan het mooie bakkersvak / Bakkerslied'. 'Eigenlijk zou iedere bakkerij zo'n lied samen met een filmpje aan de klanten moeten tonen', vindt Aria Gorthuis.
De tweede editie van de Dag van de Echte Bakker was zaterdag een groot succes. Na een goed begin in 2018 deden nu tachtig Echte Bakkers mee met grote en kleine activiteiten om het ambacht meer onder de aandacht van alle consumenten te brengen.
Een nieuwe trend op het gebied van digitaal bestellen is de bestelzuil, zegt Mariëlle Alferink van FAK Nederland. 'Voor weinig geld heb je een extra medewerker in de winkel waar de klant zelf een broodje kan samenstellen.'
Door de groei van online winkelen staan ondernemers voor de uitdaging meer toegevoegde waarde te leveren. De inrichting van hun winkelruimte moet meer dan ooit voelen als een beleving voor de consument. Maar hoe doe je dat? En moet je altijd meer beleving bieden?
Rechtstreeks voeding bij de producent bestellen en daarmee de supermarkt overslaan. Drie op de tien consumenten zijn hiertoe bereid, stelt ABN Amro.
Frank Janssen van het NBC praat in het Onderneem Café op de Bakkersvak ondernemers bij over de toekomst van de bakkers. De online generatie groeit, maar is de bakker hier wel klaar voor? Waar liggen de kansen?
Een klant benaderde me een paar maanden geleden met de vraag of ik een product voor hem kon maken. Na veel gepiel en gepruts kwam ik er niet uit en ik plaatste een bericht op Facebook om advies te vragen aan collega's. De reacties stroomden binnen en een paar dagen later had ik een product dat voldeed aan de wensen van de klant.
Een nieuw jaar is begonnen, de teller staat weer op nul. Januari is bij ons een maand waar we de eerste week nog heel druk zijn met de horeca, de tweede week de voorraden weer op peil willen krijgen en dan kakt de boel in. Tijd voor extra schoonmaak, onderhoud aan machines en uiteraard vakantie.
Werknemers van Bakker Bart in Middelburg waren zo bezorgd over een vaste klant die dagenlang niet in de winkel verscheen, dat ze zelf een zoekactie op touw hebben gezet. Via hun speurpogingen trof de politie de 56-jarige man thuis aan. Hij bleek overleden en lag daar vermoedelijk al zo'n twee weken. Dit meldt de Gelderlander.
De afgelopen acht weken zijn er 1,7 procent meer (sint-gerelateerde) transacties gemeten bij deelnemende bakkers aan de BakkerijMonitor, dit meldt analist Friso Berghuis.
