Sensorisch marktonderzoek wordt een nieuwe pijler binnen het portfolio van opleidings- en onderzoeksroutes die de Food Innovation Academy (FIA) biedt. Essensor, marktleider binnen het sensorisch marktonderzoek, draagt daar zorg voor. Het onderzoeksbureau tekende maandag een samenwerkingsovereenkomst en opent deze zomer een vestiging in het praktijkopleidingsgebouw rond food in Vlaardingen.
Door de samenwerkingen met Category & Trade Company en Prime Retail & Trade Solutions kan Makro nu gerichter beslissingen nemen op het gebied van het assortiment, prijs en promotie. Dit is uniek in de wereld van groothandels.
Supermarkt Jan Linders is voor de vijftiende keer door onderzoeksbureau GfK uitgeroepen tot Beste Supermarkt in Brood. Dat werd vanmorgen via het GfK Versrapport 2020 bekend gemaakt.
Het gedrag van consumenten in fysieke winkels is drastisch veranderd na de corona-pandemie en de versoepeling van de lockdowns. De mission-shopper is in opkomst: de klant die een winkel zo snel mogelijk in en uit gaat. Zintuiglijke ervaringen in de winkel blijven cruciaal.
Met welke leveranciers en dienstenpartners doet u het liefste zaken? Dat inventariseert vakblad Bakkerswereld in het lezersonderzoek 'Partner of Choice'.
Groei in omzet en rendement door de inzet van digitale oplossingen. Dat is volgens EvereOne ook voor bakkerijen in het MKB mogelijk, maar niet iedere ondernemer kan de technologische ontwikkelingen zelf bijhouden en toepassen. Daarbij is hulp nodig, is de ervaring van oprichter Raymond Werner.
Albert Heijn plaatst in honderden filialen meetstations die de klanttevredenheid in kaart moeten brengen. De systemen stellen de klant 1 vraag met de keuze-optie duim omhoog of duim omlaag.
Bakkers werden in februari 2016 vier procent minder bezocht dan het jaar ervoor en slagers zelf 9 procent minder. Ook supermarkten zagen een teruggang in het aantal bezoekers, maar zij zagen de omzet wel stijgen. Ook markten en warenhuizen verloren klanten.
Bakkerswinkels maken doorgaans een verzorgde en professionele indruk, klanten worden meestal op correcte en vriendelijke wijze begroet en winkelmedewerkers zijn doorgaans positief ingesteld. Om deze reden scoren de bakkers die afgelopen jaar deelnamen aan het Bakkerswereld mystery shopping-onderzoek gemiddeld een 7,6. Er zijn echter ook verbeterpunten.
De 240 bakkerijwinkels die wekelijks automatisch de data aanleveren voor de BakkerijMonitor zagen hun omzet in het derde kwartaal toenemen met 1,8 procent. Belangrijkste oorzaak is een stijging van het aantal transacties (1,5 procent). Het aantal artikelen (afzet) dat is verkocht, daalt met 1,4 procent. Het gemiddelde aantal artikelen in het derde kwartaal komt daarmee uit op 2,11 waarbij er vorig jaar in dezelfde periode 2,13 artikelen werden verkocht. De gemiddelde besteding stijgt een fractie van €6,18 naar €6,21.
