Alles over Kosten

Marketingrapport Brood- en Banketzaken biedt overzicht inkoopgedrag

Marketingrapport Brood- en Banketzaken biedt overzicht inkoopgedrag

Voor producenten, groothandel en branchegerelateerde organisaties is het van essentieel belang om de brood- en banketbakkerij succesvol te kunnen benaderen. Dat blijkt uit het Marketingrapport Brood- en Banketz

Oud brood wordt broodchips

Oud brood wordt broodchips

Sonneveld heeft een marinade ontwikkeld waarmee oud brood omgetoverd wordt tot hartige snack. Deze broodchips zijn heerlijk voor bij de borrel.

Echte Bakkersgilde versoepelt contributie

Echte Bakkersgilde versoepelt contributie

De contributie-regels bij het Echte Bakkersgilde worden versoepeld.

Inschrijven Bakker met Ster tot 31 december

Inschrijven Bakker met Ster tot 31 december

De Inschrijving voor Bakker met Ster is geopend en mogelijk tot 31 december.

Cijfers dwingen

Cijfers dwingen

Het is een open deur en geen nieuws (meer): de omzetten van de brood- en banketbakkerij staan onder druk. Een zelfde beeld overigens dat is waar te nemen bij ambachtelijke slagers. Toch ben ik geschrokken van de rapportage van Cijfers & Trends van Beko Advies en Flynth. De daling van het bedrijfsresultaat is zorgelijk.

Brood té goedkoop

Brood té goedkoop

In september moet de broodprijs met 15 tot 20 cent omhoog. Evenals de verkoopprijzen van gebak en banket. Het is niet anders. De kosten stijgen en de graanprijs is slechts één van de oorzaken. Het is noodzakelijk, maar toch zijn er bakkers die 'bang' zijn om de verkoopprijzen aan te passen.

EBIC houdt seminar oogstovergang

EBIC houdt seminar oogstovergang

EBIC houdt opdonderdag 11 oktober 2012 het jaarlijkse seminar over de oogstovergang. Centraal staat de volatiele tarwemarkt.

Oplichter Van Acquoij bij verstek veroordeeld

Oplichter Van Acquoij bij verstek veroordeeld

De Kantonrechter in Tiel heeft A. van Acquoij uit Culemborg bij verstek veroordeeld tot het betalen van 17.000 euro aan vijf NBOV-leden.

Social media voor de bakkersbranche

Social media zijn niet meer weg te denken uit onze samenleving. Mensen willen delen, laten zien wat ze in huis hebben en hun bedrijf onder de aandacht brengen van een ongekend grote doelgroep. Voor bakkers zijn social media net zo interessant als voor elke andere ondernemer.

Ontbijten relatief goedkoper

Ontbijten relatief goedkoper

AMSTERDAM (ANP) - Ontbijten is tegenwoordig voordeliger dan 10 jaar geleden. Het economisch bureau van ING heeft berekend dat de prijs van een gemiddelde eerste maaltijd van de dag afgelopen decennium een stuk minder hard is gestegen dan de inflatie.