Vanille is een van de duurste specerijen en het telen ervan blijkt geen peulenschil. Na jaren experimenteren introduceert Koppert Cress als eerste vanille van Nederlandse bodem, zo meldde Bakkerswereld onlangs. Zusterblad VMT ging langs en sprak uitgebreid met oprichter Rob Baan. 'Ik krijg schaamrood op de kaken van producenten die kunstmatige vanille gebruiken.'
Informatieplatform Bakbekwaam.nl is maandag 14 februari 2022 officieel gelanceerd. Daarmee is alle informatie over werken en leren in de bakkerijbranche voortaan te vinden op één website.
RBK Group is verhuisd. De medewerkers hebben een nieuwe locatie betrokken aan de Munsterstraat 9 in Deventer, aan de overkant van het vroegere kantoor.
Nebafa, de Vereniging van Nederlandse Fabrikanten van Bakkerijgrondstoffen, draagt haar secretariaat over aan het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen. De samenwerking loopt per 1 januari 2022.
Met de overname van industriële bakkerij Roelandt Groep zet de Belgische Colruyt Group verder in op verticale integratie van verse producten, waartoe ook brood behoort. Hierdoor komt de hele brood-waardeketen in eigen beheer.
NextDeli opent eind februari haar 'Bakkerswereld' op het platform NextDeli.com. Via dit platform kunnen ambachtelijke bakkers snel en eenvoudig rechtstreeks zakendoen met leveranciers in grondstoffen, hulpstoffen, halffabricaten en eindproducten. Vers, diepvries, droogwaar, verpakkingsmaterialen en non-food.
GesponsordDe Nederlandse consument is een echte zoetekauw. Maar smaken veranderen. Steeds meer mensen verlangen naar producten met minder toegevoegde suiker. Daarom introduceert Debic een slagroom met slechts 8% suiker. En het mooie is: minder suiker in je slagroom betekent meer smaak in je gebak!
Sentho, specialist van hygiënische afbouwprojecten, heeft de stand die bedoeld was voor de Bakkersvak nu opgebouwd in haar eigen pand in Uden. 'Wij dachten dat het goed zou zijn iets leuks te brengen in deze tijd.'
Leon Kees gaat vanaf vandaag namens Veenhuizen Groep B.V. nieuwe en bestaande ijssalons begeleiden en adviseren op weg naar nog meer succes in de ijsbranche.
Royal Steensma heeft per 1 januari de konfijtactiviteiten van het Italiaanse Canditfrucht overgenomen. Daarmee bouwt Royal Steensma, als bakkerijgrondstoffenleverancier en konfijtspecialist, de leidende positie in gekonfijt fruit verder uit. Onderdeel van de overname is ook het hele assortiment biologisch gekonfijt fruit. Voor Canditfrucht is konfijten geen corebusiness meer: zij focussen vanaf nu volledig op de productie van fruitsappen.
