Vroeger was Kerstmis hét moment van het jaar voor de bakker. Emma Sterken van Pruvé merkt dat er een verschuiving plaatsvindt. 'Feestdagen worden steeds belangrijker om even te ontsnappen aan de dagelijkse drukte en samen met familie en vrienden te genieten van lekker eten. Mensen pakken nu ook met Pasen groots uit. Dit is dus dé kans voor bakkers om extra uit te pakken, de consument binnen te halen en aan zich te binden.'
Compad Software luidt het 25-jarig bestaan in tijdens Bakkersvak 2020. De beurs is op 1,2 en 3 maart 2020 in Evenementenhal Gorinchem.
Het lustrumjaar van Cikam is 1 januari feestelijk ingeluid tijdens een borrel met het personeel. Dit jaar bestaat het bedrijf 75 jaar en dat wordt het hele jaar gevierd.
Nina Bakery, specialist in pitabrood in het Brabantse Echt, presenteert twee innovaties op de Horecava in Amsterdam, van 13 tot 16 januari 2020. Op de stand krijgen bezoekers de kans om als eerste de nieuwe Laffa-medium en Laffa-cocktail te ontdekken.
StreetScooter Nederland introduceert volledig emissievrij koel-vriesvoertuig. De temperatuur in de laadruimte, die gekoeld wordt met behulp van zonnepanelen, is bovendien realtime te monitoren. Dat maakt de scooter ideaal voor het bezorgen van gekoelde producten, zoals banket.
Bunzl in Arnhem heeft een gloednieuw magazijn geopend. Het beursgenoteerde bedrijf is met een omzet van meer dan 10 miljard euro wereldwijd marktleider in de verkoop van verpakkingen en disposables.
In februari en maart verzorgt IJscentrum in de Food Innovation Academy in Vlaardingen viermaal de tweedaagse training IJsbereiden in de horeca. Docenten zijn Hidde de Brabander en Jacques Vos.
Chocolate Company in Kerkrade kiest als eerste in Nederland voor Cacao-Trace-chocolade van Belcolade, onderdeel van de Puratos Groep. Hiermee wil Chocolate Company een hoge kwaliteit garanderen en duurzaamheid in de cacaoketen nastreven.
Het was een goed fruitjaar, zegt aldus Karel de Jong van De Specialiteitenbakkerij. Ook dit jaar heeft hij weer het mooiste fruit geselecteerd voor zijn ambachtelijke fruittaarten.
Even snel een cakebeslag in elkaar draaien? Veganistisch bakken is een stuk makkelijker geworden met de 100 procent plantaardige bakmixen van Delhaize. De bakmixen zijn ontwikkeld door NMK Esbaco in samenwerking met ProVeg Nederland.
