De oliebollen van Gommans De Echte Bakker uit Sevenum gooien steevast hoge ogen bij de landelijke en provinciale oliebollencompetities. Dit is volgens Bas Gommans mede te danken aan de oliebollenlijnen, waarin de ondernemer in 2013 - samen met een collega- investeerde. Met name het feit dat de temperatuur van de olie in de bak constant en hoog genoeg is, ziet hij als een belangrijk pluspunt.
De tweede editie van de Dag van de Echte Bakker was zaterdag een groot succes. Na een goed begin in 2018 deden nu tachtig Echte Bakkers mee met grote en kleine activiteiten om het ambacht meer onder de aandacht van alle consumenten te brengen.
De oliebol is nog steeds dé eindejaars-traktatie. Het is een ideaal verwenmoment. Daarnaast spelen steeds meer bakkers in op de toenemende vraag naar gezonde producten door bijvoorbeeld kleine oliebollen of kwarkbollen aan te bieden. Bak niet alleen eind december, maar het hele jaar door. Denk daarbij bijvoorbeeld aan churro's, donuts en berlinerbollen.
Zo'n 110 bakkers zijn op 9 oktober naar de allereerste AB Mauri Masterclass Oliebollen bij NBC in Wageningen gekomen. Centraal thema van de middag was de vraag hoe je de perfecte oliebol bakt. Bakkers konden een bakadvies krijgen voor hun meegebrachte oliebollen.
Piloten van de vliegbasis Leeuwarden die Oud & Nieuw vierden in Jordanië vanwege een maandenlange, internationale missie, zijn door Royal Steensma verrast met oliebollen. Hiermee hielden ze een jarenlange traditie in stand.
Bakery Nexus is vanmorgen 31 december op pad met de Oliebollen Roadshow. Het eigenwijze netwerk van jonge professionals peilt op luchtige wijze de sfeer en deelt na afloop de lessons learned met alle bakkers uit de roadshow. Nexus-lid Tamara Hoogerwaard: 'De Roadshow is ook een knipoog naar de veelheid aan testen en uitreikingen in onze branche. ‘Met goud bekroond’, ‘vijf sterren’, ‘beste van de provincie’... Als Nexus denken we dat dit eventueel anders kan.'
31 december is al wat de klok slaat de oliebol. De AD Oliebollentest wordt node gemist, landelijke media zoeken naar alternatieven. In Friesland is de oliebollenproductie bij de bakkers daar weer in volle gang na problemen met het waternet gisteren. Individueel kampt een enkele bakker met een technisch probleem aan de apparatuur, maar over de grote linie is het vandaag: vuurwerk.
Het is acht jaar geleden dat bakker Willy Olink uit Maarssen de AD Oliebollentest won. Op deze laatste dagen van 2018 bakt Willy Olink zijn befaamde oliebollen bij Bakkerij Vroeg in Bunnik. Zijn eigen bedrijf, dat jarenlang landelijke bekendheid genoot, stopte in oktober. Sinds 1 december is Olink aan het werk bij Vroeg.
Het is de zaterdag voor Kerst en ik sta traditioneel oliebollen te bakken. De laatste drie weken van de maand bakken we bijna elke dag wel oliebollen, maar de laatste zaterdag voor Kerst is altijd even anders. Dan moet het recept echt helemaal kloppen, de perfecte bol moet uit de olie komen.
De uitslag van de Oliebollentestonline.nl is bekend. Van de twaalf provincies voeren vijf bakkers de top aan, in zeven andere wordt de eerste plaats bezet door een oliebollen/gebakkraam. De twee tienen die zijn uitgedeeld door de organisatie, zijn voor Gebakkraam Richard Voets in Tilburg en Oliebollenkraam Nico Sterrenberg in Schiedam.
